フェンネルの茎のスープ

今朝もフェンネルを収穫しました。

茎は生で食べるには硬くて余り美味しくありませんが、スープで煮込むと絶品になります。



二人分のスープなのでコンソメ1個でちょうどいいです。
最後に溶き卵を加えると美味いぞ。