ハタハタの水炊き 旨し

義理兄が釣って塩蔵していたハタハタを貰った！大鍋一つある。
塩出しを水を変えながら2日置いた。
しょっつるにして食べたがまだまだある。
庄内の人たちは水炊きにしてポン酢で食べるらしい！
試してみた。

昆布を敷いて熱々に煮るだけだ。
骨が簡単に取れる。
ポン酢に付けて喰らう！



結構いける！

塩出しなので身が崩れない！

美味いぞ😋

残りは甘露煮にする！