ソウハチカレイのぬか漬けに挑戦

またもやソウハチを大量にいただく。

近くに高山食品のぬか漬けがブレークしている製造会社がある。

カレイもぬか漬けで販売している。

そうだ。真似しよう！

単純だがぬか漬けに挑戦した。

ソウハチは、ぬめりを取り除くため塩水につけて1時間ほど置いた。

糠に塩を入れ混ぜ込み糠底の準備をする。

あとは糠とソウハチを交互に入れる。

これに重石を置いて３日後くらいに1尾づつ袋つめして冷凍保存する。

塩が多めなので失敗する事はない。

それにしても生臭！