スグリを使ったフルーツソース編

【庭で育てた小果樹～本日はスグリを使ったフルーツソース編】
今日は朝一番にスグリソースを作ることに。昨日１時間かけて収穫したスグリは２㎏と思った以上に大量。寝る前に約４０％の砂糖を加えておき、自然と出てきたスグリのエキスだけで煮詰めていきます。約２０分ほどあくをとりながら煮詰め、最後に種を濾してできあがり。さっそく朝からヨーグルトにかけていただき、お昼に会う大切な友人へのお土産も作り、身近な庭からとれたスグリの赤い実で、とっても豊かな気持ちになれた一日でした。