野菜の食べごろ

家の中から外を見てると
春が『おいでおいで』と誘い出す。


我が家のサクランボ
まだまだ硬い蕾だとおもっていたのに


気がつけば春の生気を思いっきり吸い込んでいる。


うつむき加減に咲くクリスマスローズの中で


真っすぐ前を見て咲くクリスマスローズ


この小さく清楚な花は


ピリッと辛い「わさび菜の花」


ぐいぐい薹立ちを始め
今まさに黄色い花を咲かせようとしている菜の花の
茎をぽきぽき手折って


あなたにさし出す「菜の花の花束」


寒い冬をやっと越えて
ここまで大きく育ち
今から花を咲かせようと
青春真っただ中だけど・・・・・・・・・・・・・・・ 


「今夜の食卓で

「食べちゃっても・・・

　い い？(^∇^*)　」 


《ジュニア野菜ソムリエのテキストより抜粋》

野菜の収穫とは、いわば野菜の成長途中での“横取り”でもある。

もやし・カイワレは種から芽が出たところ

キャベツ・ダイコンは薹立ちする前

キュウリは実が完熟する前

【野菜にとっては食べてほしくない時期が

人間にとっては野菜の食べ頃である。。。】