愛しいりんごたち

 一向に梅雨明け宣言もないまま

暦はすでに７月から８月へと変わり

「カンカナカナカナ」というからヒグラシの合唱から始まったセミの声も

いつしか「ジ～～ジ～～ジ～～ジ～～」へと変わり

「ミ～～ンミンミンミンミ・ミ～～ンミンミンミンミ」

「ツクツクボ～～シ・ツクツクボ～～シ・・ツクツクボ～～シ」

と、時を追うごとに変化して・・・

そしてお盆のこの時期

気がつけば・・・

五月蠅いほどだったセミの声は聞こえず

夕方ともなると窓を開け放した網戸からは

スイッチョン・スイッチョンという、秋の訪れを告げる声が聞こえております。

 

 

さて、我が家のお庭、なかなか夏バージョンを紹介できないまま

このままではお蔵入りになりそうですので、

今回はお庭の夏バージョンをお届けいたします。

 

 

 

 

 

 　　　　　　　　「夏の寄せ植え」

「ランタナと観賞用唐辛子とコリウス」

画面には収まりきれませんでしたが

大きく育った「食用ほおずき」が高々とそびえ立っております。

 

 

 

 収穫したタマネギとニンニクで

　　　　　　　　「夏の花火～～　」

 

 

そして庭のポタジェではいろんな形の

個性的なトマトたちがきれいに色づいております。

雨にはめっぽう弱いとまとの養生に

かなり気をつけてはらはらどきどきだった日々。

雨よけのビニールをしてあげてたせいか、

おかげさまでかなりの量収穫できるようになりました。

 

 

 パチンコ球の大きさの可愛い「マイクロトマト」

この長雨で、浴衣を着て眠ったときのように

かなり姿態が乱れております。

この超小さいトマトを口にほおばると

とまとの旨味が口いっぱいに広がって

「小さいからと、決して我が輩を侮るなかれ！！　　」と

トマトに言われているよう。

 

 加熱調理＆生食用トマト「ロッソロッソ」

「ロッソロッソ」とはイタリア語で「真っ赤」と言う意味。

味はどちらかと言うと昔のトマトに近い味です。

 

 

 これも加熱調理用トマト「大玉ルンゴ」

ルンゴはイタリア語で「長い」意味だそう。

果肉はとっても堅めで水分が少なめ

加熱すると、劇的に変わって旨味成分がとろみとコクに変わってくれます。

トマトは油と一緒にとることで、

カロテンやリコピンの吸収率がかなりアップする上

リコピンの抗酸化作用は加熱に強いという利点があります。　

それになんていったって美味しくなくちゃ、どんなに栄養があるといっても

食べたくなくなりますよね。

トマトは加熱することでトマトに含まれる旨味成分のグルタミン酸が

いい味を醸しだしてくれ、肉料理や魚料理との相性も抜群です。

最近はこのように加熱調理用のトマトが沢山でております。

冷房などで冷えすぎた体には

是非ともトマトを加熱して頂いてみて下さい。

 

 

 

 生食用トマト「黒いトマト？」

色が完全に黒くなるのではなく、表面はこんなまだら色。

 

 

 

 正面から見るといろんな形のトマトが見ることができます。

なり方も個性的ですが、味も皆それぞれ違うんですね。

向こう側には可愛い「イエローアイコ」が鈴なりになってます。

 

 

 

 

さて、我が家のトマトを使って、ミニ食べ比べをしてみました。 

 

 半分に割ってみると、中身の色もゼリーの状態も全部違いますね。

このまま食べて一番美味しいと感じたのは、個人的にはマイクロトマト

黒いトマトもジューシーでとっても美味しいです。

上の調理加熱用のトマトはゼリーが少なめ。

生で食べてみると、どちらかと言うと素っ気ない味ですが、

加熱すると大変身！！

それはそれはとっても濃厚な、大人のトマトに大変身してくれます。

 

 

 朝食「目玉焼きにトマトソース」

トマトソースは細長いルンゴで作りました。

付け合わせは

黄色がイエローアイコ

赤がイタリアントマト、白がホワイトチーズとトッピングはバジル

そして旬の真っ黒なブラックベリー

ソースは今回はラズベリーのジャムで作ったもの。

朝から加熱用トマトと生食用トマトで

世界中で愛されている「トマト」をいっぱい頂けます。

 

そうそう、タイトルの『愛しいりんごたち　　』って、

じつはこのかわいいトマトたちの愛称なんです。

世界中で愛されている元気カラーのトマトたち　　

いっぱい店頭にでまわるこの時期

いろんな調理法で楽しみながら、沢山召し上がって下さいね。