チャーハン栄養士佐藤樹里さんプロデュース
第３弾、春チャーハン（８８０円）
桜エビとそら豆を使ったチャーハン。
前回は半春チャーハンだったので今回はフルで。
しっとりチャーハンで、そら豆がいいアクセントになっていておいしい、卵が濃厚。
おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
チャーハン栄養士佐藤樹里さんプロデュース
特製濃厚中華蕎麦（１３５０円）、和え玉（明太カルピスバター、５００円）
最初に別皿でレアチャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、海苔。
蕎麦の方にネギ、刻みタマネギ。
スープは濃厚な色で少しえぐ味というか苦みのようなもあるがおいしい煮干し。
麺は中細麺でポキポキではないが、程よい固さでいい食感。
鶏チャーシューはパサパサ感はない、スープに入れて少し温めた方がいい。
レアチャーシューもスープに入れて温めといた方がいい、厚みがあってやわらかくておいしい。
和え玉。
刻み大葉、刻みタマネギ、明太子、刻み海苔、魚粉、チャーシュー。
よく混ぜる混ぜる。
こちらの麺も中細麺で蕎麦と同じ麺。
明太子がたっぷりなのが嬉しい。
おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
2023/4/18 32
特製煮干しそば白醤油（１２８０円）
三つ葉、メンマ、ネギ、鶏チャーシュー、レアチャーシュー、味玉、海苔。
スープは煮干がしっかりとしていて後味あっさりでおいしい。
麺は中細麺でコシがあって喉越しもよくておいしい。
レアチャーシューは少しスープで温めてからのほうがいいかも、そのほうが旨味も出ていい。
鶏チャーシューはパサパサ感はないがふんわりとした食感ではなかったかなあ。
味玉はとろーりではなかったが、味がしみていておいしかった。
おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
2023/4./18 31
