函館麺厨房あじさい（東京ラーメンストリート）

あっさり特製塩ラーメン（１１５０円）

第６弾。あじさい（函館）

かいわれ、お麩、なると、煮干しのチャーシュー、味玉、メンマ、海苔。

スープはあっさりめの塩だけどしっかりと旨味もあっておいしい。

麺は中細麺で少し縮れでツルツルですすりが気持ちよくてのどごしもいい。

チャーシューは煮豚であっさりした味付けで全体的なバランスよくて、やわらかくておいしい。

玉子は味玉というよりかは普通の茹で卵かなあ、切れ目が入っていてすぐ半分になって食べやすい。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2023/1/24 　11

つけ麺紅葉（国分寺）

チャーシュー野菜清湯つけ麺（１２００円）

麺が縮麺、細麺、変わり麺から選べるので、変わり麺をチョイス。

変わり麺→中細、本鰹煮干麺。　

マヨネーズを野菜の上にのせてもいいかと、大丈夫てす。

麺はそのままでも美味しい、つけ汁なしでもいける。

つけ汁に野菜たっぷり、チャーシュー３枚。

野菜がたっぷりでおいしい、でもこんなに入っているとは食べないと麺がつけ汁につからない。

つけ汁は濃厚だけど少し甘みがあって食べ進めても、くどくなく最後までいける。

チャーシューはやわらかくてあっさりした味付け。

大きいけど余裕で３枚食べ終わってしまった。

スープ割りもできたがそのままレンゲで。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2023/1/24　 10

らぁめんほりうち（新橋）

朝らぁめん（５９０円）

チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ネギ、海苔。

醤油でまろやかで昔ながらって感じ。

麺は太麺でツルツルでのど越しも良くておいしい。

メンマはコリコリ。

チャーシューがおいしかった、見た目はかたいのかなあと思ったら、やわらかくて味がしっかりしていてチャーシューメンいいかもと。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2023/1/24 　9

らぁ麺 鳳仙花（新宿）

特製つけ麺（１１００円）

つけ汁に紫玉ねぎ、ネギ、小ブロックチャーシュー。

麺の方にはレアチャーシュー、味玉、穂先メンマ。

つけ汁はあっさりめだけど金目鯛出汁が出ていておいしい。

麺は細い平打ち、ツルツルで喉越しも良くて、つけ汁も絡んできておいしい。

レアチャーシューがおいしい、そのままでもいいけど、つけ汁が熱いうちにつけておくのもいい。

味玉がとろーりで黄身の色が濃い、オレンジで甘みがあっておいしい。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2023/1/22 　8

鳥の鶏次（新宿小田急北エース北）

トロける鶏そばフロマージュ（１０００円）、秘伝の煮玉子（１２０円）

かいわれ、炙りチャーシュー、ネギ、チーズ、黒胡椒、煮玉子。

スープはあっさりめの鶏でおいしい、これにチーズを混ぜていくとコクが出て更においしくなる、カルボナーラ風。

麺は中太麺でツルツルでのどこしよくて、チーズがからんできておいしい。

煮玉子はとろーりまではいかないけど、味がしみている。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2023/1/22　 7