ザボンラーメン（醤油、８５０円）
鹿児島豚骨ラーメン。
モヤシ、キャベツ、豚バラチャーシュー、揚げ玉ねぎ、青ネギ、豚背脂。
スープはあっさりした豚骨で醤油もまろやか、クセはなくておいしい。
麺は細麺ストレートでポキポキ感は弱めだけど、ちょうどいい固さ。
豚バラチャーシューは程よい脂身があって、バランスがよくて甘味もあっておいしい。
モヤシとキャベツがシャキシャキで
おいしい。
おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
2021/4/27 32
ザボンラーメン（醤油、８５０円）
ラーメン（豚２枚、半玉子、９００円）
ニンニン、アブラましをオーダー。
チャーシュー（肉の塊）野菜モヤシ多め、ニンニン、アブラ、半玉子。
アブラ増しは別盛り。
麺は、平打ちの太麺、ゴワゴワで固さもちょうどよくて、食べ応えアリで麺がおいしい。
野菜は少しやわらかめ。
チャーシューが塊、分厚い、味濃いで、胃袋にくる。
麺がスープを吸うと食べにくくなると思って先に麺と野菜を食べたら、チャーシューがきつかった、アブラ増しにも肉が入っていて、２枚、アブラ、アブラ増しで４個のチャーシューが胃袋直撃。
次はニンニン少なく、アブラ増しはやめよう。
おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
2021/4/27 31
雷そば並（250㌘、950円）、うずら（120円）
並びなしですぐに案内される。
店員さんがニンニク入れますか？、なのでお願いしますと、
モヤシと時々キャベツ、チャーシュー、ニンニク、あぶら、
トッピングのうずら。
ニンニクをスープによくとかして、麺と野菜をからめて。
スープは濃いめだけど、あと引く、おいしさ。
麺は太麺の縮れ、ゴワゴワ感がいい感じでボソボソ感はなくていい食感。
たまにこの麺が食べたくなる。
チャーシューは柔らかくて濃いめの味付け。
野菜は茹ででシャキシャキ感があっておいしい。
うずらは色は濃いけど、味は普通。
ニンニクは少なめでもいいかなあ。
おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
お昼前でちょうど並びなかったが配膳を待っている間に並びが多くなり、厨房にいた人が外の接客をしにいったのはよかったけど、厨房からの指示がうまく伝わらなくて、厨房の人がイライラし始めたところに、
店舗前の通路から店舗の写真を撮ってる人がいてそれを注意して、外の店員に注意しろ、やめさせろと叫ぶ声が……
指示が伝わらなくて、外に行った店員を呼び戻して自分が待ちの接客に行って……
中のゴタゴタを見せられるとおいしさ半減。
2021/4/20 30
濃厚中華そば、あじ（９５０円）、トリュフ煮卵（１００円）
チャーシュー、焼きネギ、海苔、刻みタマネギがそれぞれ小皿。
瓢箪の入れ物に山椒。
スープは少し焦げめのついた鯵焼きの味と香りがする。
苦味とかはなく程よい鯵の後味が残る。
麺は細麺でポキポキで食感もよくスープにもよくからむ。
チャーシューはスープに入れてあたためておくと脂身がおいしくなる。
山椒を入れると山椒の香りが広がり、口当たりがよくなる。
焼きネギがとろとろ過ぎて最初は何かわからなかった。
刻みタマネギは程よい辛みがあっていいアクセント。
トリュフ煮卵が旨すぎる、ひとくち食べたらトリュフの香りが広がって、しかもしっかりと味も染みていてウマーい。
おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
2021/4/19 29
特製濃厚味噌つけ麺（１１００円）
つけ汁にネギ、ほうれん草、モヤシ、チャーシュー、味玉、メンマ、海苔。
麺は中太縮れ麺、ちょっとやわらかめもう少し固めでもいいかなあ。
つけ汁は濃厚というけどそれほどではないかなあ、意外とあっさりな感じ、もう少しコクがあってもいいかなあ。
チャーシューはとろーりでおいしい。
メンマは多いけど普通かなあ。
味玉はとろーりでおいしい。
おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
2021/4/11 28
