麺屋 徳（川崎）

煮干しつけ麺（大盛り、850円）、餃子（200円）、ライス（無料）

先に餃子が来たが、ライスも麺もまだだから待ち。

餃子は少し焼きすぎかなあ焦げ目がちょっと黒くなってる。
味は普通かなあ、ニンニクは入ってない感じ。



つけ汁には魚粉、ネギ。

麺の方に太メンマ、チャーシュー。

麺は太麺から変わってから茹で失敗がなくなり安心して食べれる、ちょっと平打ちでモチモチでうまい。

つけ汁は煮干しだけど、煮干しは強くなくあんまり煮干しって感じはないかなあ、最初熱々なんだけど冷えていくのが早い。

太メンマはちょっと固め。

チャーシューは普通かなあ。

途中で卓上にある、生姜をつけ汁とライスへ。

ライスにつけ汁をかけて完食。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2019/6/30 52

琉球新麺 通堂（沖縄）

新横浜ラーメン博物館。

通堂ラーメンおとこ味（900円）

通常盛りのらーめん。

少し赤みの残るチャーシュー、ネギ、モヤシ、キクラゲ。

麺は極細ストレートでポキポキ感が少しある、喉ごしのいい麺。

スープはまろやかでクリーミーだけどうまい、物足りなさとかはなくてあと引く～

チャーシューは甘味があって程よい弾力感でうまい。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2019/6/29 51

こむらさき（熊本）

新横浜ラーメン博物館。

ミニラーメン（570円）

キクラゲ、ネギ、チャーシュー、ニンニクチップ。

スープはあっさりめの豚骨だけどニンニクチップがきいていてうまい。
ほんのりとニンニクが香る。

麺は極細ストレート、ポキポキ感はなく、やわらかめ。

チャーシューは少し甘味のある物でうまい。

ミニでも充分味わえる。


おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2019/6/29 50

塩生姜らー麺専門店 MANNISH（神田）

塩生姜らー麺（850円）

スタンプカードと一緒に食券を渡す。着席してから生姜は多めにしますかと、多めでお願いします。

鶏チャーシュー、すり生姜、青菜、ひき肉、味玉。

味玉はスタンプカードのサービス。

スープの生姜と塩のバラスがいい。

麺は中細麺ストレートでもっちりしていてツルツルの喉ごしがいい。

鶏チャーシューはぷりぷりで程よい弾力感で味もしっかりしていてうまい。

味玉もほどよく味が染みていてうまい。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

つけ麺もあったけどらー麺で熱々になりたかったので。

自分の一人前の人が一番奥に座ったその隣も空いていたので食券渡して座ろうとしたら、リュックが座席に置いてある。
ちょっとは考えようよ、店内混んでいてお客さん入ってきてるんだから足元に置きましょうよ。

2019/6/27 49

鯛塩そば灯花（川崎ラゾーナ）

濃厚魚介つけ麺（850円）、大盛り（100円）

つけ汁にはネギ、柚子皮。

麺の方に低温調理のチャーシュー、太メンマ。


つけ汁は濃厚で少しとろみ感あり、魚介が少し強めだけどバランスがいい、それに熱々。


麺は太麺ストレート、きれいに揃えられている。
ツルツルでモチモチしていて喉ごしもよくて、つけ汁にものくからむ。

メンマは少し固め。

チャーシューは柔らかいけど味がしょっぱいかなあ。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2019/6/25 48