中華そば 長岡食堂（東京ラーメン横丁）

味玉塩ラーメン（並、９５０円）

海苔、チャーシュー、メンマ、なると、ネギ、味玉、ほうれん草。

スープは塩と生姜のバランスが良くて、両方ともしっかり感じるけど、どちらかが強すぎることもなくおいしい。

麺は中細麺で少し縮れ、モチモチでスープもよく絡んで喉越しもいい。

チャーシューは脂身が程よく入っていておいしい。

メンマは細切りでコリコリで食感がいい。

味玉がとろーりで半分のなっているので崩さないようにレンゲで、とろーりで味もしっかりしていておいしい。

醤油も美味しかったけど、塩もいい。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2022/11/29 92

コッテリの塩らー麺専門店 MANNISH（西日暮里）

コッテリの塩らー麺（８５０円）、ライス小（無料）

ワカメ、白髪ネギ、チャーシュー、メンマ、海苔。

スープの背脂はそれほどしっこくはない、程よい塩加減でおいしい、途中で生姜を投入するとコクがまして更においしくなる。

麺は中太麺でコシがあって、モチモチでおいしい。

チャーシューは少し固めどけど味がしみていておいしい。

ご飯にスープを入れていただきます。

小だけど器が深くて小にしては量多めかも。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2022/11/29 91

ニボシマニア（蒲田）

瀬戸内100(愛媛背黒、広島白口、瀬戸内アジゴ)

・銀鱗鯵煮干蕎麦(境港産金鯵、黒鯵、伊吹アジゴ)

・濁り煮干しソバ(祝5周年‼︎ 津軽煮干中華蕎麦サムライブギーリスペクト)

黒酢の和え玉

ガーリックシュリンプの和え玉

牡蠣の和え玉

濁り煮干しソバ(祝5周年‼︎ 津軽煮干中華蕎麦サムライブギーリスペクト)（１０００円）、ガーリックシュリンプの和え玉（３５０円）

濁り煮干しソバ。

なると、メンマ、ほうれん草、レアチャーシュー。

濃厚な煮干しのスープで煮干しの旨味たっぷりあと引く〜

麺は中太麺でコシがあっておいしい。

メンマの味付けがいいし、コリコリ。

レアチャーシューは大きくてやわらかくておいしい。

ガーリックシュリンプの和え玉。

よく混ぜていくと香りが立ち上がっていく。

麺は細麺ポキポキで噛んだときの食感がいい、残っていた煮干しにつけて食べるけど、やっぱり煮干しが勝ってしまうので、そのままで。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2022/11/29　 90

釜玉中華そばナポレオン軒（京急蒲田）

リッチ釜大（８９０円）、ネギ（ごま）（２００円）、LINE登録クポーンでとろり味玉。

仕事終わりに２１時に近いけど並びあり。

今回はチャーシュー、メンマ入りのリッチをチョイス。

よく混ぜてからいただきます。

平打ち縮れ麺でモチモチで噛んだときの食感が良くて麺自体がおいしい。

ネギのシャキシャキと一緒に食べるとおいしい。

メンマはコリコリ。

チャーシューはちょっと冷たい感じだったので混ぜた麺の下に入れて少し温めてからいただきました。

途中でキクラゲ、生姜投入。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2022/11/28 　 89

釜玉中華そばナポレオン軒（京急蒲田）

１１月２４日オープン。

仕事終わりの２１時すぎなのに９人待ちの１０人目。

先に食券購入。

釜大（６９０円）、ネギ（ごま）（２００円）、LINE登録でとろり味玉。

１５分待ちぐらいで着席。

ネギトピックで麺が見えない、生卵ととろり味玉。

よく混ぜる。

麺は平打ち縮れ、モチモチで弾力感が良くてすすり感もいい、麺が美味しい。

これなら醤油と生卵でいいかも。

途中でキクラゲ、生姜を投入。

ネギがシャキシャキで程よい辛味があっておいしい。

まだお腹に余裕があったので現金（１５０円）で替え玉。

替え玉は煮干しのスープにつかってる、一口食べたらおいしい、細麺のポキポキ。

そのまま食べ終わってしまうが、残ってるタレに麺を入れてよく混ぜる。

釜玉のタレで食べても美味しい。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2022/11/24 88