ソラノイロ・NIPPON（東京ラーメンストリート

極、特製醤油つけめん（1150円）

１４時～の限定。

麺の器に海苔、チャーシュー、味玉、すだち。

つけ汁には角切りチャーシュー、太メンマ、青ネギ。

配膳の時に店員さんからこちらの塩を麺にかけてお召し上がっていただくと…説明あり。

つけ汁は醤油でサラサラ。コクがあって、後味はさっぱりしている。

麺は平打ち細麺、ツゥルツゥルで喉ごしがいい、もう少し固めでもいいかなあ。

塩をかけてみたが、ん～普通かなあ。すだちの方が酸味が加わっておいしいかなあ。

チャーシューが香ばしくておいしい、燻製かのかなあ。

メンマは味付けはいいけど、少し固めでスジばってるかなあ。

味玉はとろーりで味が染みていておいしい。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2020/9/26 57

つけそば神田 勝本（神保町）

特製清湯つけそば（1030円）

つけ汁にチャーシュー２枚、メンマ、なると、味玉、ネギ。

麺は２種類（細麺、平打ち）に海苔が４枚。

つけ汁は醤油でサラサラ系。しょっぱい感じはなく出汁がきいていておいしい。

細麺はポキボキという感じの食感を味わえて、平打ちは喉ごしを味わう感じ。どちらもおいしい。

チャーシューはやわらかくて程よい脂身でおいしい。

味玉はとろーりでしっかり味が染みていておいしかったけど、何で？またヒビが入っていた、割りと大きめに。前回も。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2020/9/26 56

つけ麺はま紅葉（日ノ出町）

豚と鰹と白醤油ラーメン（大盛り、900円）、チャーシュー飯（260円）

水曜日、木曜日限定のラーメン。

水菜、白髪ネギ、チャーシュー、メンマ。

スープ、あっさりしているけど、あとから鰹の旨味が口に広がっておいしい～

麺は平打ち細麺、ほどよい固さの食感とツルツルですすり心地がいい。

つけ麺の麺もおいしいけどこの麺もうまい。

チャーシューはやわらかくておいしい。

チャーシュー飯はほぐしチャーシューがおいしくて、マヨネーズがいいアクセントになる。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2020/9/23 55

つけ麺はま紅葉（日ノ出町）

つけ麺（平打ち、中盛り900円）、全部のせ（350円）

ちょうどタイミングよく、食べ終わったお客さんと入れ替わり。一番奥へ友達と。

雷を食べてお茶をしてからはま紅葉さんへ、なので中盛り。

今回は平打ち。

別皿に全部のせの海苔、炙りチャーシュー、メンマ、味玉。水餃子はつけ汁。

つけ汁には水餃子、メンマ、ネギ、角切りチャーシュー。

麺はきれいに整列して盛られてます。

んー相変わらず麺がうまい、モチモチでツルツル、つけ汁もよくからむ。

つけ汁はほどよい甘味があって最後までおいしく食べれる。

メンマはコリコリでいい食感。

炙りチャーシューは柔らかくて香ばしい。

味玉はとろーりでおいしい。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2020/9/13 54

ラーメン 雷 東京本丸店（東京駅）

雷そば並（250㌘、950円）、うずら（120円）

食券を先に買って列に、店員さんがニンニクどうしますか、普通で。

野菜は？聞かれなかった、何で？

野菜少し少ない感じがしたけどなにも言わなかったから普通なのかなあ？

モヤシと時々キャベツ、チャーシュー、ニンニク。

トッピングのうずら。

ニンニクをスープによくとかして。

スープは濃いめ。

麺は太麺の縮れ、ゴワゴワ感がいい感じでボソボソ感はなくていい食感。

チャーシューは柔らかくて濃いめの味付け。

野菜は茹ででシャキシャキ感があっておいしい。

うずらは普通だけどおいしい。

並盛りで普通に完食できた、盛りは極端に多いわけではないみたい。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2020/9/13 53