昆布の塩らー麺専門店 MANNISH（東日本橋）

昆布の塩つけ麺（９００円）

麺の方に白髪ネギ、昆布、鶏チャーシュー、小松菜かなあ。

つけ汁にはなにもなしで、油が浮いている。

麺は中細のやや平打ち、昆布水なのか、どんぶりに少し水分あり。

ツルツルで固さもちょうどよくてつけ汁がよくからむ。

つけ汁はそれほど昆布という感じはしないが少しとろみがついているのは昆布からのかなあ、少し油が多い感じかする。

鶏チャーシューは少し赤身が残ってる感じで柔らかくてふんわりしていておいしい。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2021/3/31 25

塩生姜らー麺専門店 MANNISH（神田）

塩生姜つけ麺（950円）

スタンプカードで生姜増し、味玉つき。

つけ汁に鶏チャーシュー、小松菜、ネギ。

麺の方に、水菜、すり生姜、味玉。

麺は細麺ストレートでツルツルで喉ごしよくて、つけ汁にもよくからむ。

すり生姜を麺にのせて食べると生姜がマシマシになっておいしい。

つけ汁は塩と生姜のバランスがよくておいしい。

鶏チャーシューはプリプリ。

味玉は少しとろーりで味がしっかり。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2021/3/31 23

三ツ矢堂製麺（大森）

マル得つけ麺（１０６０円）

別皿にチャーシュー、海苔、味玉、野菜。

つけ汁にメンマ、なると、角切りチャーシュー、ネギ。

麺は太麺ストレート、程よい弾力感でツルツルで喉ごしもよくて、おいしい。

つけ汁はゆず風味で後味がさっぱりしていて最後までゆずがきいている。

野菜はシャキシャキ感が残っていていい。

チャーシューは柔らかくて味もいい。

なるとが大きめに切ってあっていい。

味玉はとろーりで味もいい。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2021/3/27 22

らーめん香月（新橋）

特製醤油ラーメン（１１５０円）

ドンブリがデカイ。

海苔、メンマ、ネギ、糸わかめ、チャーシュー、味玉。

醤油はまろやかであっさりしていて、一緒に口に入る背脂もおいしい。

麺は中細麺、もう少し固めでもいいかなあ。背脂がからんできておいしい、喉ごしもいい。

チャーシューは少し味濃いめかなあ、箸でつかむと崩れてしまうほどやわらかい。

細く切ったわかめだと思うけど、コリコリしていておいしい。

半分になってる味玉は普通かなあ。

店員さんが一人で回していた。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2021/3/23 21

焼濃厚中華そば倫道（新橋）

炭焼濃厚中華そば、マッシュルーム（９５０円）

チャーシュー、マッシュルーム、焼きネギ、海苔、刻みタマネギがそれぞれ小皿。

瓢箪の入れ物に山椒。

スープは煮干しがきいているけどキノコ（マッシュルーム）って感じはないけどあっさりしていて他のよりクセがなくて食べやすいかも。

麺は細麺でポキポキで食感もよくスープにもよくからむ。

チャーシューはスープに入れてあたためておくと脂身がおいしくなる。

山椒を入れると山椒の香りが広がり、口当たりがよくなる。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2021/3/23 20