ニボシマニア（蒲田）

プレミアムドニボプエッソ濃度増し（１２００円）、背脂燕にぼし玉（400,円）、うずら味玉（１００円）

プレミアムはスープは超濃厚でどろーり、レンゲが沈みにくい。

まさに煮干煮干。

スープ熱々で麺がすすれない、細麺のポキポキでたっぷりと濃厚な煮干しスープがついてくる。

麺は歯切れよくていい弾力感。

うずら味玉、チャーシューが箸休めで口の中をリセットできる。

和え玉は背脂が絡んでおいしい、こちらにもにぼしでダブルで煮干しになってしまった。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2024/2/20 　13

つけ麺はま紅葉（日ノ出町）

特製つけ麺（細麺、中盛り、１４５０円）

チャーシューは炙り、味玉、海苔、メンマ。

つけ汁にネギ、角切りチャーシュー、水餃子。

つけ汁は濃厚だけど、甘みがあってくどくなくて最後までおいしい。

細麺がきれいに揃えられています。

麺がツルツルでのどごしも良くて、細麺だけど、コシがあって、噛んだときの食感がいい。

麺がおいしい。

炙りチャーシューは香ばしくて柔らかくておいしい。

水餃子がおいしい。

味玉はとろーりで黄身にもしっかり味がしみていておいしい。

スープ割りを頼んで柚子が入っていて後味がさっぱりする、天カスを入れて飲み干して完食。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2024/2/14 　12

生姜醤油ラーメン専門店 たかの（マーチエキュート神田万世橋）

チャーシューメン（１０００円）

チャーシュー、ネギ、小松菜、なると、海苔。

配膳されると醤油のいい香りがたつ、スープは醤油のまろやかさと生姜とのバランスが良くてついつい飲んでしまう。

麺は細麺、気持ちよくすすれて、のどごしも良くて、歯切れもいい。

チャーシューはやわらかくて、味はしっかりしているけど後味あっさりで何枚も食べれる。

スープ飲み干して完食。生姜で身体ポカポカ。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2024/2/4　 11

あいだや（御徒町）

味玉つけ汁２種つけめん（１４００円）

つけ汁が２つ選べる。

にんにく醤油、海老にした。

冷や盛り、釜揚げが選べる。

冷や盛り。

麺の器に味玉、チャーシュー。

にんにく醤油、すごくがっつりくるわけではないけど、じわじわとにんにくの旨味が食べるたびに湧いてきて、にんにく醤油のつけ汁だけで終わってしまいそう。

麺は中太麺ストレート、モチモチしていて、ツルツルですすりやすくて、刃切れも良くて、麺だけでもおいしい。

海老はすごい海老って感じではないけど、しっかり海老でこっちもおいしい。

にんにく→海老でいくと、海老の旨味がはっきりくる、その後にんにくにいってまた戻るとさらに海老が濃く感じる。

チャーシューはレアともう一つは燻製にしてるのかなぁ、香りが口に広がっておいしい。

味玉は黄身が濃くておいしい。

スープ割りをすると２つとも更に美味しくなる。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2024/1/31 　10