8月15日のつれづれ。

今日は終戦記念日。
今の社会は今生きる人のみのためにあらず、
先日達のいろいろな思いの礎にあることを
再確認する大切な日。

御蔭さまでお盆期間の営業は
連日賑やかなでした。
ですが、今日から一気に落ちついた営業と
なりますので、どうぞお気軽にお立ち寄り下さいませ。
流通や設備なども進歩していて、
この時期でも思った以上に良いお魚が入荷しております。

画像は新さつまいもの醤油煮。
さつま芋といえばほっこりとした甘味が
嬉しいですが、まだ暑く・新物ということで
ポッコリとした感じで仕上げております。
今回は色鮮やかに仕上げることが出来ましたので、
思わずパシャリ。
同じ食材でも季節などによって
いろいろな表現をすることが大切なことを
気づかされました。
日々勉強ですね。

お盆期間の今日、明日と最終入店が21時半となります。

8月13日のつれづれ。

昨夜は当日お問い合わせの
御客様が沢山お越し下さり、
賑やかな営業となりました。

今日は甥っ子達と一緒に
プールとスーパー銭湯に。　
２年ぶりのプール、
今度は長男も一緒に楽しみたいね。

明日はお陰様で御予約で
満席となっております。
明後日以降はまだまだお席に
余裕ございますので、
どうぞよろしくお願い致します。

風に夏の終わりを感じる、
そんな今日の夕暮れとき。
隣に座る子達はうたた寝。

お盆期間も営業しております。

今日から御盆休みという方も多いのでは
ないでしょうか。

桜花は13日の日曜日以外は通常通りの
営業となっております。


今月の桜花の前菜です。
大粒のつぶ貝や和歌山古座川の川海老などを
東大寺別当清水公照師の盆に盛り込みました。

夏の終わり、緑に囲まれた軒先に吹く
一陣の涼やかな風。
そんな景色を感じてもらえたと思っております。

毎日暑い日が続きますが、
皆様のお越しを女将共々お待ちしております。

8月8日のつれづれ。

大阪は台風の影響が少ないことと、
古にこの地が発展していたのとやはり
何かしら関係があるのだろうかと思います。

台風の影響で市場でも魚の入荷は
かなり少なめ、、。

そんな今日のおすすめは
蝦夷鮑と大羽鰯、松茸となります。

鮑は刺身、水貝、バター焼きなどに。
鰯は刺身、酢味噌和え、煮物、フライなど、、
松茸もフライや吸物などにさせて頂きます。
お越し頂いてから、
お好みのお料理で提供させて頂きますので、
どうぞよろしくお願い致します。

この時期でしたら鮑も松茸も
身近な食材です。

今週も皆様のお越しを
お待ちしております。

8月4日のつれづれ。

今月は御席に余裕のある日も多いです。
今週末もまだ御席ございますので
どうぞよろしくお願い致します。

さて、最近イベントなどへの
参加をしていなかった桜花ですが、
久しぶりに参加させて頂くことなりました。
そのイベントは『日本酒ゴーアランド大阪』です。

普段、私はあまりお酒について語ることは
ありませんが、桜花では常時40銘柄の
日本酒を御用意しております。

いつも日本酒の作り手さんの努力に
お応え出来るように、日本の文化の豊かさを
伝えることが出来るようにと心掛けております。
日本酒の素晴らしさを伝えるとともに、
こんなことを伝えようとしているお店を知って
もらえたらと思っております。

今日から参加証をかねたバッチを販売させて頂きます。

当日は津島屋さん、さくら酒店さん、桜花で
皆様をお出迎えさせて頂きます。

どうぞたくさんの方に
ご参加頂けますように。