3月16日のつれづれ。

今日はご予約で満席となっております。

1・2月がご新規のお客様のお越しが多く、
最近お越しにならないお客様が多いなーーと女将さんと話をしておりましたら、
今週はそんなお客様が日替わりにお越し下さいました。

もちろん、おまかせお料理を堪能してもらいたいのですが、
2次会的に顔を見たくなってー、とお越し下さると
頑張って単品をご用意して、気軽にお越し頂ける環境を
維持して良かったなーと思います。

料理を食べて頂けることと同じ以上に、
人との出会いやご縁が私の原動力みたいです。

3月は早中盤戦、明日のお休みを楽しみに
今日も頑張ります！！！

3月15日のつれづれ。

今週は器の入れ替えや単品おすすめの仕込みなどに
忙殺され、そしてそして確定申告というー
小学生時代の夏休み・または大学4回生時の卒業論文のように
なぜもっと早くから取り組まなかったという
反省と来年こそはという意味のない覚悟に苛まれる一週間でした。

おかげさまで明日は御予約で満席となっております。
今日はカウンター席でのご案内となっております。
お越しに際には一報頂けましたら嬉しい限りです！！

そろそろ村さんのボラも終了しそうです。
春野菜の天麩羅やわかさぎの南蛮漬けもおすすめでーす。

3月9日のつれづれ。

春の献立はなぜか毎年苦戦します。

春を迎える高揚感、春を感じる華やかさ、
春を愛でる愛おしさ。
器も冬のどっぷりとしたものから優しい色合いものに。

ほんとようやくですが
桜花　弥生のお料理がスタートしました。
自分なりにいろいろと挑戦した献立です。

美味しさももちろんですが、
その先の風情・遊び心を感じてもらえたらと
思っております。

皆様のお越しを心よりお待ちしておりまーす。

ジョーラク桜花 古典芸能の誘い。

この春で豊竹藤太夫に改名される
竹本文字久太夫としての最後のイベントとなりました,
『ジョーラク桜花』

御蔭様で２部の食事会は満席となり、
現在キャンセル待ちとなっております。
１部はまたお席ご用意出来ますので、
お申し込みは桜花までよろしくお願い致します！！

3月5日のつれづれ。

先週の日曜日は難波ともかさんのアテンドにて、
奈良吉野の花巴　美吉野醸造さんへの蔵見学に。

今まであまり花巴さんの取り扱いは多いわけでなく、
またこのお酒の酸の効き方をどう捉えるのか分かりかねて
いたのですが、造り手のお話を聞かせて頂きいろいろと
合点がいきました。
吉野の環境を最大限にリスペクトした酒造り。
ぜひ桜花で体験してくださいね。

今週は金曜日以外はお席にご用意出来ます。
ランチは勝手ですが明日からとさせて頂きます。
（次男まさかの足小指の骨折、、。
　大したことはないのですが、、また怪我です、、）

今週も皆様のお越しを女将ともども
お待ちしておりまーす。