２６日の朝方の・・・・南天に雨真珠が出来ていた。
この日は・・・予報では暖かくなり・・・晴天にも恵まれた。
前日から（雨の予報から）家に運んでいた大根ですが、
豪雨の関係上・・・再度の天日干しを行う。
色々と・・・用事も有る事から・・・作業が始まったのは１１時に
なってしまった。
出来上がった大根をまな板の上で・・・コロコロと万遍なく転がす
こうすることで・・・乾燥部分の変形が無くなり、味も平均化となる
自分では毎年こうして・・・念願をかけて行っている。（嘘ホント？）
今度は糠の準備だ、糠２㌔に・・塩５００ｇ・・ザラメ１㌔・・沢庵素
を入れて…万遍なく掻き混ぜて行きます。
ビニールの袋を３０号の樽に敷き・・・糠を入れて行きます。
大根は 大中小・・と様々では有りますが、７０本位漬かりました
はたして・・・多いのか・・・少ないのか・・・二人の生活・・・
水が揚がるのが一週間から二週間となりますので、
水が揚がったら・・・重石も半分にして行きます。
ちなみに・・・重石は １３㌔を二つです。
大根の余りと・・・新規ものを・・・人参と同様に千切りにして・・
甘酢大根を作って見ました。
適度の味付けで・・・（自分好みに・・・）美味しく・・つまみ最高
です。
やはり時期的の食べ物かな？？特別に美味しく感じる（苦笑）。