今年も自分の畑で食べれるものはそんなにたくさんはない。
やっぱりご近所さんからのいただきもの野菜でうちは生きている。
ものすごいでかい白菜。一個7キロくらいかな。
これふたつでもうすごい量。
割って太陽に干す干す。
軽く塩して樽に押し込む押し込む。
しばらくして水が出てきたら上下反転して
こぶやタカノツメやゆずの皮を挟み込みながらもう一度漬ける。
今日あたりから食べようかな。
やっぱり焼酎でしょ。。。
これまたすべていただきました。
うつくしい野菜たちだこと！
まるっこい大根はぬか漬けに。
にんじんの葉は・・・ふりかけがオイシイって聞いたからやってみよう。
長い大根は、たくわん。初挑戦。
まず干す干す。
甘くないたくわんのレシピを借りたので
それをもとに今日漬けました。
ぬかと塩と柿の皮やゆずの皮だけの。
うーん怖いよう、失敗するやも。
出来上がるのはまだまだ先らしい。