薄緑色のナス

市民農園の畑で薄緑色のナスがなっていました。

狩留家ナス（かるがなす）といって、この辺では有名なナスだろうと思われました。

 

今朝06:05頃出会ったものです。







5本並べて植えてありました。

まだ小さい実や花も見られました。

ナスといえば、紫のイメージが強いですが、このナスは薄緑色です。

広島市の安佐北区に「狩留家（かるが）」という地域があり、ここで作られるナスを「狩留家ナス」といい、

広島のブランド野菜として取り扱われています。

通常のナスよりも柔らかく、甘みが強く、とろっとした食感が味わえます。

生では食べたことはありませんが、アクも少なく生食でき、青いリンゴのようなほんのりした甘みがあるとか。

そんなナスのせいか、市民農園などでも作られているのをよく見かけます。