念願のにんにく酒つくりました

一念発起して、にんにく酒をつります。
いままで、にんにくは自家栽培したものをにんにく酒にしていました。
畑を辞めたから、お金で解決できます。

Yhaooショッピングで「にんにく」で検索して一番上のお店だった黒にんにくの岡崎屋さん
へ以下のメールをしました。

ぼくは、農家で、とてもにんにく作る余裕がないこと、にんにく酒は売ってないのですか？
にんにく酒用の安いにんにく無いですか？
とメールしました。

丁寧な返信メールを頂きました。
個人的に3年もののにんにく酒飲んでるよ。
ちょうど、平成30年産の規格外品の出品をはじめたからこれならよいのではと回答頂きました。

早速、送料無料分購入しました。
青森県田子産にんにく １ｋｇ Sサイズ 数量限定を送料無料の6キロ分購入しました。
10,800円也。



本日、届きました。
誰も居ないから、クロネコさんは携帯に電話を下さったけど、丁度、ドローンでカメムシといもちの防除中で手が離せない時で出られなかったようで、積んでの他の家へ配達へ行く途中に圃場いるあたしを見つけて路上にて受領しました。

箱を開けてびっくり！
これが青森の規格外か！
ぼくが畑で作ってたにんにくは全部規格外だ！！！！！
やっぱりさ、もちはもち屋ですね。



これを種に畑に植えればぼくのにんにくが栽培できますが、思案中。
妻と年間使うにんにくを相談して2-3万分購入して保冷倉庫で保管してつかう分をだしてきたほうが美味しいかも。

はい、計算します。
1株36gでした。
1kgネットは計算上にんにくが約27個入ってます。
1株は４片のにんにくなんで、108個のにんにくの種（苗＝株）があることになります。
種と考えると16円／種となります。

後で書く、にんにく酒は１瓶ににんにく１ｋｇ＋ホワイトリカー２升＋氷砂糖２kgのレシピです。
毎年にんにく酒を３瓶つくりたい。
若いにんにく酒
古酒２年目にんにく酒
古酒３年目にんにく酒
と作っていきたい。

すると、３kgのにんにくが必要なんで、計算上種が８１株（出芽率１００%とする）のにんにくを収穫するとよい。

その他に妻が毎日の料理で使うにんにくを１カ月１kgと仮定します。
１２カ月で１２kg必要となります。
合計で年間１２kg＋３kg＝１５kgの収穫

計算上１５kg収穫する為には、27株ｘ15＝405株を定植する必要があります。
現実的な安全率を1.25とすると405x1.25＝506株程度定植すると良いかな。

種は506÷4＝126.5株
1kgが27株として、4kgが種として必要になるのか。
1枚のマルチで横4株定植したとして30㎝間隔で40m位の距離を定植作業するのか。

にんにくは大変だな。
ニンニク栽培の作業体系

にんにく酒仕込み
この瓶に直接入ると楽。

デカくてはいらない。


1kg分を剥いては瓶へ放り込むを繰り返す。


ホワイトリカー2升入れる。


氷砂糖2kg入れると仕込み完了。


多分だけど、にんにく：砂糖：ホワイトリカーは１：１：１なんだと思うが剥くのが面倒になってきた。
さしあたって、今年の除雪作業の疲労回復用はチャージできました。
暇見てあと、２瓶つくろう