シーフードリゾット

雪の一日。

寒い寒い寒ーーーーーい。ヒィー(((゜Д゜)))ガタガタ

…なので、夜はカラダが温まるシーフードリゾットを作りました。

みじん切りにした玉ねぎとナス、シーフードミックスをオリーブオイルで炒めて、白ワインをきらしていたので日本酒で香りづけ。
トマト缶をスープがわりに具ごと入れてグツグツ煮込みます。
ちょこっとコンソメと塩で味を調整した後、ご飯投入！
トマト缶のトマトを崩しながら柔らかくご飯を煮て出来上がり。

とろけるチーズをトッピングすると、コクが出ます。

お手軽メニューだけど、寒い冬のごはんにぴったり。
あたたまるよ～