婚礼打ち合わせの仕事が無事終わって、買い物をして帰宅。
今日はお魚メニューです。
スーパーで、ぶりがお買い得でした。
ぶりのお腹のほうの脂ののった側。
うちのだーりんは、ぶりといえば、この部分が大好き。
なので、美味しそうなのを見つけたら即買い。
スモークサーモンの厚いのがあったので、アボカドと水菜で和えました。
白ワインとオリーブオイル、先日買ったレモンビネガーをたっぷりかけると、うーーん！合う～(*^ω^*)ノ彡
これだけだと野菜が足りないので、スープで調整。
切れ端野菜がたまってきた時は、なんでもかんでもどっさり刻んで、ミネストローネにします。
玉ねぎ、にんじん、セロリの葉っぱ、ブロッコリーの茎も入っています。
ブロックベーコンとカットトマト缶、そして味付けのかくし味は昆布茶！
この昆布茶って結構いろんな料理に使える万能調味料かも！
最近、ばんばん使ってます。
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明日も忙しい一日になりそう。
バランスよく栄養をとって、風邪をひかないよう＆家族に風邪をひかせないよう、気合いれて献立を考えていかなくちゃなあ。
昨日は、成人の日だったけど、新成人の息子は帰省はしてきませんでした。（u＿u。)
何度も引っ越しをしていたので、現在の校区だと知ってる友人が一人もいないし、特に出席したいわけじゃないし…という理由でしたが、パリッとしたスーツ姿で式場に向かう新成人の姿を見ると何だかさびしい気も。。。
…ま、いっか。(´・ω・｀)
と、思っていたら、息子から「いよかんを使って、炊飯器でケーキを焼いた」と画像が送られてきました。
炊飯器の形そのまま[E:sweat02]
いったん、いよかんを砂糖で煮て、マーマレードにしてから練りこんだそうです。
節目の成人の日は、スイーツづくりに励んでいた一日だったみたい。
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今日のお弁当は、だーりんのみ。
ビッグサイズ卵巻き。
久しぶりに紫黒米を炊きました。
今日は午後から、郊外のホテルで婚礼司会の打ち合わせの仕事です。
