オートミールでお菓子

今日は、本当は婚礼司会の仕事の本番があったのですが、
ギリギリになって、「1年の延期」の連絡がありました。

今のこの時期は、「挙行」も「延期」も「中止」も
どれを選ぶのにも勇気がいることです。
どういうふうになっても、きっと新郎新婦も直前までギリギリの状態で迷いに迷っていた結果なのだろうな、と思います。

と、いうわけで、今日は一日家におりました。

なにもないと、ついつい口が淋しくなって、なにかつまんでしまいます。
危険なことです(;^ω^)
その一口が〇〇に、なる、ですね。

こういう時は自作のおやつが一番です。
私がいつも読ませていただいているブログの「ねむねむごりちゃん」さんからレシピを教えていただいた
オートミールのビスケットを焼いてみました。

ちょっとアレンジして、レーズンをたっぷり混ぜたら薄く延ばせなくなってしまったので、
コロンと丸く成型して焼きました。


粉は少なくバターも不使用。
ココナッツの香りと、ほんの少しの甘みがあとをひく美味しさです。


紅茶によく合いました。
だーりんとふたりで、あっというまに完食。

これ、また焼こう♡