オイスターソース

モニタープレゼントで、オイスターソースをいただきました。

中華調味料って、メーカーによって味がまったく違っていたりします。
とくに本格的な中国の調味料は、まったく別物！？と思うほど風味がそれぞれに特徴あったりします。
中には「…無理！！！」というほど個性が強すぎるものがあったり。。。
なんで同じ調味料なのに、こんなに味が様々なんだろうね。

というわけで、いろいろ試して、自分で「これだ」と気に入ったものを使っています。

今回いただいたのは日本のメーカーのものですが、
日本の調味料は味が安定していて、癖がないので安心感があり、
とても使いやすいです。

今夜はプルコギ風。
ポリ袋に牛肉とオイスターソースを入れて、袋ごともみこんでおくと
しっかり下味もつくし、なんといっても洗い物がすくないので便利です。

安定の味。肉野菜炒めはこれ1本で味が決まります。