米粉パンまで焼くとは！！

ここのところ、米粉について勉強する機会をいただき、

我が家には今、数種類の米粉が置いてあります。

 

　　

夫が、その中のひとつを使ってパンを焼いてくれました。

使った米粉は、こちら。

グルテン入りの米粉です。

　　

　　

　

一生懸命、捏ねています。

分量通りにやってみたのですが、生地がべたべたになってしまい、

途中で米粉を追加しました。

　　

　　

　

ようやくまとまって、10分ほど寝かしています。

　　

　　

　　

　

形成し、このあと発酵させました。

発酵は1回だけというのがいいですね！！

　　　

　　

　　

　

発酵が終ったら、200℃のオーブンで15分焼きました。

焦げているものもありますね。

　　

米粉パンは焼いている時、お餅を焼いているような匂いがします。

　　

　　

　

グルテン入りの米粉なので、もっちり、ふんわり。

お米の甘みも感じます。

焼きたては、バターなどつけなくても十分おいしいです。

 

　　

　　

　　

お昼ご飯に、このパンでサンドイッチを作りました。

・きゅうり（夏すずみ）とツナ

・じゃがいも（インカのめざめ）とブラックオリーブ

・ラタトゥイユとソーセージ

　　

　　

ラタトゥイユの中には、

家庭菜園のなす（やわらか焼きナス）とズッキーニ（グリーンエッグ）も入っています。

　　

夫の手作りパンに家庭菜園の野菜を挟んだサンドイッチ。

これは、贅沢なことなのかもしれません。

　　

それにしても、米粉パンまで作ってしまうとは！！

どんどん上達していくなぁ・・・。