◆アンジェ・ナカムラ／ショコラマロンタルト◆

「ティラミス」に引き続き、こちら。ザックリとした食感でほろ苦いココア味のタルト生地が土台になっており、その上に生クリームとマロンクリームが乗り、中にはドライクランベリーが入り、全体がココアパウダーで覆われたケーキになっているのだけれど、ほろ苦さとまろやかさの中に感じられるドライフルーツの爽やかな酸味と洋酒の風味と香りがよく、何処となく大人なお味で非常に美味しいのだった。トッピングのプレートチョコレートとココアパウダーに包まれたマロンもよいアクセントになっている。