◆ラヴィルリエ／トライトリス・アグリューム◆

「シブースト・フリュイ・セ・デトラクエ・アンベルセ」に引き続き、こちら。ヘーゼルナッツの生地に、レモンとキャラメルのガナッシュがサンドされており、トップにはレモンコンフィ入りのヘーゼルナッツマカロンが乗っているケーキになっているのだけれど、香ばしく濃厚でありながらもサッパリとしていると言う、何となく不思議な組み合わせ？ではあるのだけれど、それがまた合っており、非常に美味しいのだった。まいうーY（＾○＾）Yしっとりとした食感がまたよい。