◆ガトー・ド・ボワ／グリオットピスターシュ◆

「カマンベールアナナス」に引き続き、こちら。ピスタチオのムースの中にグリオット（チェリー）が入っているケーキになっているのだけれど、ピスタチオのコクと香ばしさにグリオットの爽やかな甘酸っぱさが重なって、非常に美味しいのだった。グリオットとピスタチオの組み合わせは多いように思うのだけれど、何気に大好きな組み合わせだったりする。