◆アシッドラシーヌ／フィユ・ド・ポンム◆

「モエルーショコラ」に引き続き、こちら。サックリと香ばしいパイ生地の上に、甘く煮た林檎のスライスが乗っているのだけれど、林檎の素材感を活かした甘さと、シナモンの風味がよいアクセントになっており、非常に美味しいのだった。焼き菓子なのに、ジューシーである。