◆ピエール・エルメ／ジャルダン・ダン・レ・パン◆

今月のジャルダン（画像左側）。もう３回程食べていると言うのに、まだ感想を書いていなかった事に気が付いたものですから。今回は、モンタナマツとヨーロッパアカマツとの組み合わせと言う事なのだけれど、ホワイトチョコレートのガナッシュになっており、非常に美味しいのだった。エルメのマカロンで、ホワイトチョコレートのガナッシュは珍しいような気がする。