◆セイイチロウニシゾノ／タルトシトロン・シソ◆

「ピュイダムール・マロン」に引き続き、こちら。パート・サブレ、レモンクリーム、クリスピーシート、シソ・メレンゲの組み合わせになっているのだけれど、香ばしさと爽やかな酸味、そしてシソの爽快感との相性がよく、非常に美味しいのだった。シソの風味はちゃんと感じられるものの、レモンとの馴染みがよい故、全体的に纏まっている。さすが、である。