今日は、
先週末焼いたポップオーバーについて詳しいご報告を・・・
門下の仲良しピアニストsanagiちゃんが、
mixiでつぶやいていたのですが、
卵だけでふくらむということだったので、
さっそくレシピを検索。
材料は、
薄力粉80g、強力粉10g、卵2コ、豆乳100cc、塩ひとつまみ、オリーブオイル大さじ1
POPOVER（ポップオーバー）とは「弾けて飛び出る」という意味です。
まず、オーブンを200℃40分に設定して余熱します。
粉類、塩を混ぜたボウルに、
豆乳、溶き卵、オリーブオイルをよく混ぜたものを合わせて、
マフィン型に流します。
あとは焼くだけ。
パンのように発酵も必要ないので、とてもカンタンです。
正直これだけでふくらむのか、かなりシンパイでしたが、
デキタ～
しっかりこのくらいコンガリの色になるまで焼いた方がいいそうです。
ちゃんとふくらんでてスゴイ！卵だけなのに・・・
ふくらむけど、中はこんな風に空洞になります。
味は、シュー生地にとてもよく似ています。
ちょっとシッパイは、
マフィン型の底の紙が思いっきりくっついてはがれなかったこと。
これは今後対策を練る必要が・・・
オーブンシートを敷けばいいかな～
ダンナさんに食べてもらいましたが、
「甘い味の方が合うね～」と言って、
バナナとかジャムとかはさんで食べてました。
シュー生地に似てるからたしかにね～
でも、ハムなんかも合いますよ。
初めての私でもここまでできたので、きっと誰でも作れます～
オーブンの中でみるみるふくらんでいく様子がなかなか面白いので、
興味おありでしたらゼヒ・・・