おはようございます。
雨の週明けです。
しかもまた肌寒くないですか～
昨日があったかすぎたのかなあ～
春ですよ～4月ですよ～
そろそろ気温が落ち着いてほしいわ～
この週末は、コーラス教室ほか用事もあり、
2日とも出かけていました。
ダンナさんはほったらかしに・・・
ウチの用事も何にもできず・・・
ちゃんとしなきゃね～
今日の話題は、
やわらくておいしい春にんじん
シリシリして、薄切り豚肉と卵とあわせて、
チャンプルー風～
まず、卵を焼きます。
卵には、マヨネーズとお塩少しで味付けします。
強火でさっと火を通して取り出しておきます。
あとは、ニンジンと豚肉を炒めて
白ダシとお塩でシンプルに味付けて、
最後に卵をあわせてできあがり～
黄色とオレンジで色もキレイでしょ～
にんじんは1年中あるけれど、
春にんじんは、
やわらかくて甘くて
特においしいわ～♫