先日作ったミートボールのトマトソース煮込みが残っていて、
なんとかしなきゃと思っていました。
そして、ちょっと硬くなりかけているライ麦パンも・・・
・・・ということで、パングラタンを作ることにしました。
トマトソースは、きのこ類と一緒に炒めてハーブソルトで味つけしておきます。
ライ麦パンは、一口サイズに切っておきます。
まず、グラタン皿にオリーブオイルを塗り、パンを並べます。
そして、オリーブオイルとガーリックパウダーをかけ、
トマトソース、とけるチーズ、パン粉の順に乗せ、
180度のオーブンで10分、更に温度を220度に上げて2分焼きました。
ちょっとチーズがこげ気味でした～
最初は8分くらいでもいいかもしれません・・・
見た目がイマイチでしたが、おいしかったです。
パンにトマトソースがよくしみていました。
ダンナさんにもおおむね好評・・・ヨカッタ・・・
さて、8月末からお手伝いしていたお仕事は昨日で一段落。
大変な時もありましたが、
振り返ってみると、勤めていた時には経験できなかったこともあり、
色々勉強になってよかったなあと思います。
また新しい出会いもありましたしね・・・
この会社は大きな会社ですので、
きちんと制服を着た総務の女性がいらっしゃるのですが、
何かと面倒をみていただき、本当にお世話になりました。
部の方々にもよくしていただき、感謝です。
昨日は、皆さんに小さなプレゼントをお渡しし、
お世話になったお礼を申し上げてきました。
さて、今日はいよいよウチの片付けに着手。
ほとんどのものは捨てていかないと新居には入りきらないので、
がんばりたいと思います～♪
えのきと鶏のひき肉を使って常備菜を作りました。
味つけは、お酒、お砂糖、おしょう油、おろししょうがです。
まず、鶏ひき肉を弱火で炒め始め、すぐお酒を入れてほぐします。
あとは細かく切ったえのき、お砂糖を加えて更に炒め、
具材に火が通ったところで、おしょう油とおろししょうがを加えて
煮詰めればできあがり～
この甘辛の味つけ、万能ですよね・・・
炊きたてのごはんに混ぜてもおいしいし、
卵に混ぜて卵焼にすればお弁当にも・・・
いつもたくさん作って、小分けにし、冷凍して便利に使っています・・・
おはようございます・・・
なんだかブログもオヤスミがちになってしまいました～
これから月末に向けてこんな日が増えることになりそうです・・・
スミマセン・・・
さて、今日はサラダのお話。
生徒さんから、ご自宅の畑でとれた新鮮なルッコラをたくさんいただきました。
新鮮なのに加え、とっても味が濃厚なのです。
ルッコラはダイスキなのですが、
スーパーで探すと、少ししかなくてちょっとお高めなので、
いつもはサラダのアクセントやお肉料理のつけあわせに使う程度なのですが、
今回はゼイタクにルッコラメインのサラダ～シアワセ・・・
レタスは少しにして、
ルッコラのほかには、ニンジン、プチトマト、いんげんをあわせました。
ルッコラのサラダには、チーズとバルサミコ酢の黒が合います。
チーズはパルミジャーノがいいのですが、
そこは粉チーズで代用～
ルッコラの強い香りとチーズがよく合って、なんともいえずオイシイ～
香草は苦手な方もたくさんいらしゃいますが、
ダンナさんが食べられる人でヨカッタです・・・
昨日は、ブログを更新していないことも忘れてしまうほど・・・
ご心配いただいた方がいらしたらスミマセン～
バタバタしてただけですのでダイジョウブです。
午前中は引越業者が見積に来てくれましたが、
エアコンほか処分するものが多く、デジピも運び、距離がかなりあるので、
意外に価格が高く、ちょっとビックリでしたが、ダンナさんの交渉で、
まあまあな価格に落ち着きました～ホッ・・・
あとは、今のマンションの退出届を
事務所にもらいに行ったら（UR都市機構の住宅に住んでいたのです）、
なんと昨日が締め切りでそれ以降はまた家賃がかかってしまうということで、
あわてて書類を書き・・・マッタク準備が悪すぎですね～
コーラスの指導と生徒さんのレッスンをして1日終了～ハー・・・
今朝はこれから私の用事があり、
ちょっと遠くまで出かけてきます。
そんなわけで、明日のブログもオヤスミさせていただきます。
来週は片付けを真剣にやらなくてはっ・・・
よい休日でありますように・・・
おはようございます。
ぐっと寒くなって、クリスマスの飾りつけも
なんとなくしっくりくるようになってきましたね。
今月は、なんだかバタバタしているうちに終わってしまいそうです・・・
っていうか引越しの準備が間に合うのかわたし～汗
仕事もおかげさまでかなり忙しく、
ありがたいことなんですけれどね・・・
いまのウチは、東京に来てから、
一番長く住んだところです。
5階建ての5階で、公園が目の前なので景色もよく、
巨大なマンション郡にさえぎられる前までは、
新宿の副都心もよく見えました。
今はスカイツリーがちっちゃくではありますが見えます。
夏にはベランダで花火見物をしたり、
思い出はたくさんあります。
なんとなく感慨深い気もしますが、
そんな感傷にひたっているヒマはっ・・・
今週末には引越業社が見積もりに来るので、
片付けをがんばりたいと思いま～す♪