手打ちラーメン雅(白河市)

2010年12月6日(月)
結局二日連続して徹夜作業。
まったく眠っていない。
とりあえず昼飯に出かけ「雅」へ初潜入。
メニューはしょうゆの手打ち、みそ、ゴマみそ、塩、豆乳
こってりの雅、焦がしニンニクの黒、冷やしつけ麺。
その中でオススメのゴマみそをいただく。
スープは昨日食べたゴマみそとは違い
ゴマはそこそこで辛味が効いている。
普通の味噌らーめんよりは味噌が主張していない。
白髪ネギがよいアクセントとなっている。

麺は柔目な手打ち麺。
コシよりモチモチ感を出している。
ゴマみそラーメン700円

スープはそれほどこってりはしていないが
チャーシュー増量、味玉等の具材が追加されている。
チャーシューはゴマ味噌と違っている。
こっちのチャーシューのほうが好き。
雅900円
場所：白河市白坂字勝多石30-1