鶏白湯泡ramenたまき(高崎市)

2021年3月19日(金)

高崎の宿題店その2は昨年6月オープンの「たまき」へ行くと6人待ちでした。

こちらは関東ではまだ珍しい関西生まれの泡系らーめんのお店。

店内はオープンキッチンでカウンター6席とテーブル4席。

ディスタンスをしっかりとっており消毒もバッチリです。

メニューは醤油、トマト、和だし、鶏油まぜそばに二種類の丼。

地元産の食材に拘っているようです。

その中から選んだのは醤油とローストポーク丼のセット。

実は親子丼と間違えて買って気づかなかったんですけどね。

提供直前まで一杯づつ丁寧に泡立たされたスープは榛名山麓鶏の白湯に羅臼昆布&本枯れ節の和風出汁の旨味。

濃厚クリーミーだけどサラッとした食感で後味も良いです。

麺は100%群馬産小麦の黄金鶴を使用した中細ストレート麺。

弾力とツルツル食感が堪らなくうまい。

TPは豚と鶏チャーシュー、アーリーレッド、カイワレ、味玉、ドライトマト。

卓上のバジルオイルもお洒落。

ローストポーク丼の豚さんも柔らかくてうまい。

親子丼は次回食べよう。

2杯目も美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！

鶏白湯泡ramen-醤油-ローストポーク丼セット¥1180

場所:高崎市砂賀町24-1

#高崎市 #らーめん #たまき #泡系

らーめん酒場麺屋福龍(高崎市)

2021年3月19日(金)

午前の打ち合わせが長引き高崎での遅い昼飯は宿題店その1「福龍」。

メニューは塩、醤油、黄金辛塩、こってり、担々麺、まぜそばもありますが、

狙いのさばらーめんをメニュー一番上の塩味、

更に特製TPで頂きました。

鯖節の香りと味がしっかり出ておりますが、苦味やエグ味はなくすっきり。

塩味なのでより香りが経ちます。

それほど期待していなかった平打ちの麺が秀逸。

ツルモチ食感がとても好みなタイプ♥️

TPはロース・バラ二種類のチャーシュー、味玉、ネギ、三葉、岩海苔、糸唐辛子。

昆布酢で味変して完飲完食。

客は私含めて三人。

二番目だったが三番手にいち早く提供して先客を後回し。

三番手は随分後に入店したのに直ぐ提供された。

メニューは全員さば塩でTP違いだけ。

提供順番が謎🤔

ごちそさんでした！

特製さば塩らーめん1150円

場所:高崎市通町33

#高崎市 #らーめん #福龍