| 「土曜日はおいしいワインに出会える日」・・・本日の無料試飲ワインは、新入荷のフランスロワール地方の白ワインと、同じくラングドック＆ルーションの赤ワインです。 ロワール地方を代表する白ワインの一つ「ミュスカデ セーウ゛ル エ メーヌ シュール リ ウ゛ィエイユ ウ゛ィーニュ 2012」は、樹齢の古い木（ヴィエイユ ヴィーニュ）のぶどうで造られています。 シュール・リーというのは「澱の上」という意味で、この地方の伝統的な醸造方法です。 通常は、発酵が終わったワインは細やかな澱（ほとんどは死んだ酵母）を澱引きして、熟成しますが、シュール・リーでは、その澱と一緒に一冬寝させて翌春澱引きしてビン詰めをします。 それによってフレッシュさに厚みが加わり、香りが高く、フルーティな微発泡（グラスに細やかな泡が付く程度）ワインとなります。 ミュスカデの半分はこの方法で造られています。 木の芽の天ぷらや魚介類と非常に相性がいいワインで、春先オススメ白ワインです。 ラングドックの赤ワイン「イル・ラ・フォルジュ・カベルネ・ソーヴィニヨン」は、厳選したカベルネ・ソーヴィニヨン種のみを使用、オーク樽で約6ヶ月間熟成させた非常にコストパーフォーマンス高いワインです。 最初のアタックは甘い香りがして、口に含むと樽香が広がり、ビターチョコやカカオのような香りと豊かなタンニンが感じられるリッチな赤ワインです。 価格以上の味わい・・・一度お試し下さい。  ★ミュスカデ セーウ゛ル エ メーヌ シュール リ ウ゛ィエイユ ウ゛ィーニュ 2012 1785円 生 産 地 フランス ロワール 生 産 者 ドメーヌ ブリオディエール ぶどう品種 ムロン ド ブルゴーニュ（ミュスカデ） 平均樹齢：56～67年 所有する畑のうち2haがヴィエイユ ヴィーニュ（樹齢の古い木）で、南～南西向きです。収穫量は45hl／haです。緑色を帯びた薄黄色、かすかにアカシアの香りのあるアロマが、ワインを特徴付け、丸みを出す結果となっています。このワインのフレッシュさ、後味、フレッシュなフルーツのフレグランスが並外れたワインにしています。最低でも15年以上は熟成出来るとのこと。 ★イル・ラ・フォルジュ・カベルネ・ソーヴィニヨン 1575円 生 産 地 フランス・ラングドック＆ルーション 生 産 者 ラ・フォルジュ ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 100% 発酵：ステンレス・タンク 熟成：オーク樽熟成 6ヶ月 （225L、アメリカンオーク 70％、フレンチオーク 30％） 厳選したカベルネ・ソーヴィニヨン種のみを使用、オーク樽で約6ヶ月間熟成させたワイン。芳醇な味わい、重厚でしっかりとしたボディが特徴です。 (2012)パリ農業コンクール 2013 金賞 (2011)レ・シタデル・デュ・ヴァン 2012 金賞 (2010)パリ農業コンクール 2011 金賞 (2008)トップ100 ヴァン・ド・ペイ 2009 金賞 / (2007)トップ100 ヴァン・ド・ペイ 2008 金賞 / (2005)パリ農業コンクール 2006 金賞 / |
＊～＊～＊～ アミの想い ～＊～＊～＊～＊～＊
大切な人たちとの楽しいおしゃべり、幸せな時間
自然の恵みに感謝と喜びあふれる豊かな時間
私たちの笑顔、喜び、幸せが地域に波及して
明るい未来につながることを心から祈っています。
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