クリスマスに楽しみたいシャンパーニュ♪

今日は、クリスマスイヴですね！ 皆さんはどのように過ごされますか？ 私は先週末、一足お先にワイン会にてお客様とシャンパンを楽しみました♪ ３種類のシャンパンとクリスマスシーズンに楽しみなチーズ「モンドール」（フランス・ジュラ地方　ウオッシュタイプ）をおいしくいただきました！ ★ブリュット・キュイ・プルミエ・クリュ　 　　　　　4800円 　　　生産者 　　　ピール・ジモネ・エ・フィス 　　　ぶどう品種 シャルドネ100% 　　　(4年の収穫分からアッサンブラージュしています) ピエールジモネのシャンパンは、濃密で力強さを持ちながら、繊細さも備えた味わいが特徴です。最高の畑から収穫された葡萄のピュアな果汁だけを使用し、厳格に管理された醸造方法を貫くことにより、フィネスを閉じ込めた素晴らしいシャンパンが出来上がります。全生産量の20%程度しか輸出されない貴重なジモネのシャンパンをお楽しみください。 ★シャンパーニュ　ボーモン・デ・クレイエール　グランド・レゼルヴ　ブルット　　　　　4800円 生産者 　　　ボーモン・デ・クレイエール ぶどう品種 ピノ・ムニエ 60%/シャルドネ 25%/ピノ・ノワール 15% 醸造・熟成 醗酵：ステンレス・タンク　　 熟成：デゴルジュマンまでの熟成期間　24ヶ月　 ワイナリー名、“ボーモン・デ・クレイエール”の名前の由来を説明することで、テロワールの素晴らしさが説明できます ボーモン・デ・クレイエールという社名は、1955年の設立当時からある最高区画、Beaumont（ボーモン）とCrayeres（クレイエール）の二つの畑に由来します。 「Beaumont＝美しい丘」：「Crayeres＝白亜質土壌」： フルーティでまろやかな優雅さが際立つ、きめ細かな泡立ちのシャンパーニュ。 本当のピノ・ムニエの素晴らしさが体感できるシャンパン。熟した果実のアロマと柑橘類のフレッシュな風味が心地よく、後味はすっきりとしています。 ★ルイ・ロデレール ブリュット・プルミエ　 　　　　　6300円 生産者 　　　ルイ・ロデレール ぶどう品種 　ピノ・ノワール５６%、シャルドネ３４％　 　　　　　　　　　　　ピノ・ムニエ１０％ プレステージ・キュヴェ「クリスタル」で有名なルイ・ロデレールのスタンダード・キュヴェ。 英国の『ビジネス・トラベラー誌（Business Traveller）』が主催する機内ワイン表彰制度「セラーズ・イン・ザ・スカイ2011」のベスト・ビジネスクラス・スパークリング部門でトップに輝きました！！ 淡い黄金色の輝き、持続性の強い繊細な泡立ち。西洋サンザシ、トースト、アーモンドなどの豊かで繊細な香り。 アタックはすっきりとしていますが、複雑味とコクがありとてもリッチ。リザーヴワインのブレンドにより、豊かな果実味とストラクチャー、繊細さやまろやかさが絶妙なバランスで表現されています。

　＊～＊～＊～　 アミの想い　 ～＊～＊～＊～＊～＊

　 　大切な人たちとの楽しいおしゃべり、幸せな時間
　 　自然の恵みに感謝と喜びあふれる豊かな時間

　　 私たちの笑顔、喜び、幸せが地域に波及して
　 　明るい未来につながることを心から祈っています。

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