懐石 会席

懐石料理と会席料理は字が違うだけで同じ料理だと思っていたが
ルーツは同じでも　詳しくはすこし違うらしい

懐石は　旅の僧にもてなすものがないと暖めた石を与えた話もあり　
温めた石を懐に入れ暖を取り空腹をしのいだ温石に通じ心のもてなしだ

茶席で空き腹に急に刺激の強いお茶を入れるよりも　
少し軽食を食べてから抹茶を飲むほうが美味しくいただける　
そのために茶を出す前の簡単な食事のようだ

会席は　儀式などで出される正当な料理だが
懐石のように難しい流派はなく宴会料理

機関紙掲載記事に懐石料理と書いてあったから気になり　にわか勉強
覚えてもすぐに忘れるから記した　美味しかったら何でもいいけども　

写真は使い捨てカイロ　現代の温石（おんじゃく）か