先日久しぶりに仕事で関西に行きました。
5年ほど前、私は大阪に住んでいました。
当時より離れて久しい今回は客観的に
「関西の味」を感じたように思います。
なんと言っても「うどんのつゆ」が際立って
どこでも美味しかったです。
昆布の濃いだしと薄口醤油の味に
「旨い～！関西全家庭がこんなだしとってたら
どうしよう～！」という意味不明な焦りさえ
出てきたものでした。
あと和菓子も本当に美味。
唯一、新幹線に乗る際京都駅の有名
チェーンで購入した「帆立貝柱入りしゅうまい」
には味の詰まりや歯ごたえのバランスから
「崎陽軒の勝ち！」を感じました。
だからどう、ということは無いのですが
久しぶりにいろいろ見て楽しかったです。
画像は親愛なる大阪の友人むらたさんが企画
して下さった食事会での一品「鯖寿司」。
これも京都ならではの美味。
酢締めしすぎず、程よく弾力があります。
京都のとってもいい雰囲気の料理屋さんで
楽しい人たちと一緒にいただきました。
むらたさん、Sさん、Hさんありがとう
ございます!!
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