レザーウッド・ハニー
コロナ支援サイトで購入した蜂蜜。
はじめてなので
食べるのが楽しみです！
メモとして…
「レザーウッド」
ＴＯＹＯさまより
樹齢70年から100年を経て初めて花を咲かせる樹・レザーウッド。唯一、タスマニア島にのみ自生する太古の植物。平均樹齢120年の樹木に芽吹く花から 採取される蜂蜜は絶品。天然の甘味は滑らかでエレガント、ハーブのような芳醇な香り。
レザーウッド・ハニーはレザーウッドという木の花の蜜からとれるハチ ミツのこと。レザーウッドはその素晴らしい香りが特徴的でこれが多くの人を惹きつけ、国内のみならず海外のグルメからの需要も高い。このハチミツは、すぐ に体内でエネルギーに変わる果糖、ぶどう糖などの糖質、ミネラル、ビタミンが含まれ、また抗菌作用にも優れ古くから火傷やキズの治療、消毒としても使われ ている。
レザーウッドの木々はその希少さゆえに、タスマニアでは5人の養蜂農家しか採取許可を持っていません。
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