心と身体がよろこぶ“気功養生”

「養生気功塾」のお知らせ、気功の魅力、気功養生法、気功の生活術をメインに、日々のあれこれも書いています。

粟粥のススメ

2023-01-30 00:23:00 | 食関係(気功食療法・素食)

おススメしてる

雑穀の粟のお粥

 

試してみようかな・・

そんな時の参考になればと思い

いくつかご紹介。

 

気養生の

おすすめ養生法のひとつでもあるので

気になる方は

気養生講座も是非。

講座担当の認定講師まで

お問い合わせください。

 

認定講師の窓口は

soraです

https://sora-kikou.com/

 

 

「cctv.com」さまより

 

一碗小米粥 养生功效多

冬日的寒夜,精心挑选的小米被小火慢慢地熬煮着、翻滚着,纯纯的米香弥漫整个厨房,待黄橙橙的小米粥煮好端到桌上后,全家围坐一起美美得喝着,热乎乎、香喷喷,温暖了心底,驱赶走了严寒。如今随着现代人们膳食结构及生活方式的改变,五谷杂粮也成为餐桌上的常客,作为五谷之首的小米,该如何食用,也成为人们关心的话题。北京中医药大学东方医院营养科主任、副主任医师刘芳介绍,小米中富含多种营养元素,另外,由于小米未经精制加工,所以也最大程度保留了其营养成分,有很高的补益作用,对人体健康的益处不言而喻。

 

訳)

一杯の粟粥には多くの健康効果がある

寒い冬の夜、厳選された粟を弱火でじっくりと煮込み、トロリとさせると、清らかな米の香りが台所に立ち込めます。 現代人の食生活やライフスタイルの変化に伴い、穀物や雑穀は食卓の常連となった。 北京中医薬大学東方病院栄養科の劉芳院長兼副主任医師は、粟にはさまざまな栄養成分が豊富に含まれており、さらに粟は精製・加工されていないため、栄養素を最大限に残し、高い強壮効果を持っており、人間の健康への恩恵は言うまでもないと紹介しました。

 

养生佳品小米粥

小米的吃法有三:一是熬粥,二是煮饭,三是磨成小米面蒸着吃。这三种吃法,各有各的滋味,但以煮粥吃最好,可以与各种食材搭配,做成不同风味的粥,有着很好的营养和药用功效。
刘芳介绍,粥,古代称之为“糜”,是米经过烹饪煮烂成糜的意思。粥的历史最早见于《周书》,黄帝始烹谷为粥。《黄帝内经》记述:“五谷养五脏”,历史上有许多粥食治病典故,如西汉名医仓公烹煮“火齐粥”为齐王治病。除此之外,历史流传下来的医书中也记载着大量的养生粥。东汉张仲景在《伤寒论》记载:“桂枝汤,服已须臾,啜热稀粥一升余,以助药力。”明朝李时珍于《本草纲目》记载寒食粥,用杏仁与各种花熬制,能通气血,治咳嗽和调中……后人在其基础上不断改良,根据情况在粥食中加入药材或者果蔬煮成养生粥,在滋补的同时还能给身体补充水分,同时药材在粥的温和烹煮下,药用物质能够散发溶解到粥里去,能更充分被人体吸收,是老幼皆宜的养生佳品。

 

訳)

健康のための雑穀粥

粟の食べ方は、粥を炊く、ご飯を炊く、粟の麺をすりつぶして蒸すの3つがあります。 この3つの食べ方は、それぞれ独自の味を持っていますが、最高のものを食べるためにお粥を沸騰させるには、お粥の異なる味で作られた様々な食材と一致することができ、非常に良い栄養と薬効があります。
劉芳は、粥の古名を「ミー」といい、米を炊いて腐らせたものをミーにするという意味であると紹介した。 粥の歴史は、『周書』に黄帝が穀物を炊いて粥を作るようになったという記述があるのが最初です。 黄帝内経』には「五穀は五臓を養う」とあり、前漢の名医・倉公が「火斉粥」を炊いて斉王を治すなど、粥が病気を治すという記述が多く見られる。 また、歴史に残る医学書にも多く記録されている。 東漢の張仲景は腸チフスの論語に、"桂枝湯を飲んだら、熱い薄粥を1リットル以上すすって薬を効かせる "と書いている。 明の時代、李時珍は『本草纲目』に、杏仁やさまざまな花で作った寒食粥は、気血の循環を促進し、咳を治し、体の中間を整えると記録した。 ...その後の人々はこれを改良し続けて、状況に応じて薬草や 果物と野菜を入れて健康粥を作り、滋養と潤いを同時に与えるとともに、薬草は粥で穏やかに調理することにより薬用物質が 薬草がお粥に溶け込み、体内への吸収率が高まるので、老若男女を問わず、健康食品としておすすめです。

 

 

「網易」さまより

 

“怎么早上,你只喝粥呀?”早餐店里,王阿姨遇见了邻居张大哥正在一个人喝着粥。“前几天,我被查出来血糖有点高,要控制饮食。听说,糖尿病可以吃点小米粥,所以我早上就改喝碗粥了。”“真的假的?我血糖也高,可是我听说喝小米粥等于喝糖水,而且还有专家不建议早餐吃粥,所以我一直不敢吃,”两个人都很纳闷,小米算得上是粗粮,按道理来说,应该有助于血糖的稳定。但是粥容易升血糖,那小米粥到底是升血糖还是降血糖呢?为什么专家不建议早上喝粥呢?

一、喝粥养生流传两千年,为什么如今专家不建议?喝粥养生,可以说流传两千多年,《周书》中记载,黄帝时期人们就开始“烹谷为粥”,不过古代的粥精细程度比较低,类似如今的全谷物粥,并不是白米粥,那为什么如今的专家不建议早上喝粥呢?这个争议最大的时候,是来自张文宏医生的一段话,他说“不要给孩子吃垃圾食品,早餐要高营养、高蛋白,尽量吃鸡蛋、牛奶,早上不建议吃粥。”这里不建议吃的粥,其实指的是白米粥,那白米粥有什么问题呢?为什么不许吃白米粥呢?

这里指的白米粥,其实是用精制白大米做成的粥,这种粥主要成分是淀粉,营养结构很单一,其中含有的膳食纤维、矿物质、蛋白质、维生素等成分非常低,只能给人体提供能量和水,而早餐应该是营养丰富的。另外白大米加水熬制成粥之后,虽然更易于消化吸收了,但在体内转化成血糖的速度也很快,不利于血糖的控制,而且饿得也比较快。所以不是很多人想的,以为粥是垃圾食品,关键是要好好搭配。

二、糖尿病患者可以喝小米粥吗?小米是一种优秀的主食,常吃小米有助于预防消化不良、改善睡眠。而且,小米中含有抗氧化剂、高纤维、多酚等物质,这些物质有利于控制血糖水平。据21项关于小米的实验结果显示,长期食用小米有助于降低空腹血糖水平。那小米粥呢?经过炖煮方式熬制成的小米粥,更易被人体消化吸收,更容易导致血糖升高。

那意味着糖尿病患者不能吃小米粥了吗?其实,在糖尿病人饮食上,要避免陷入一些误区:食物GI不能决定餐后血糖水平,以及摄入食物的量和其GI共同决定食物或膳食对血糖的影响。GI指的是血糖生成指数,还有一个GL值,是指血糖负荷,计算公式等于食物的GI×摄入该食物的实际可利用碳水化合物的含量/100。一般GL值大于等于20,表示血糖的影响大,在10到20之间,则表示血糖影响不大。以小米为例,小米的GI是61.5。小米粥中一般含有6.25%的小米,碳水化合物含量为75.1%。我们可以计算出300毫升的小米粥GL为10.38,对血糖的影响不大,如果是一次性吃1000毫升的小米粥,GL值为34.61,远远大于20,将会对血糖产生较大影响。所以糖尿病人,如果想喝小米粥,也不是不能喝,关键在于控制住量,少喝。

三、不同人喝粥,各有讲究哈佛曾有研究:每天食用一小碗全谷物杂粮粥,有助于降低9%的心脏病风险,降低5%的死亡风险。研究人员通过对10万人经过长达14年的随访调查发现,经常食用糙米、麦片粥、玉米等粗粮的志愿者,更好地避开了心脏疾病。研究这里指的是粗粮粥,所以,对于大部分人来说,到底应该怎么喝粥呢?粥作为主食,食用的时候建议搭配一些蔬菜,以及含优质蛋白质的食物、水果等,更有助于膳食营养的均衡全面。另外,建议煮粥时最好不要放糖、盐、碱等物质,盐分和糖分放多了不利于身体健康,碱则可能破坏粥里的B族维生素。

一些特殊人群要喝粥的话,建议选择适合自己的特制粥。①三高患者糖尿病患者等三高人群,喝粥最好选择升糖指数低的粗粮、全谷物等,可以选择燕麦、黑豆、玉米、红豆等来熬制粗粮杂豆粥,避免加糖或者放入甜味食材。②胃肠功能比较弱的人有人认为喝粥养胃,适合胃肠功能弱的人群,但如果长期只喝粥的话,肠胃功能得不到锻炼,也可能会导致消化功能变差。胃肠功能比较弱的人,要避免吃太多绿豆、红薯等膳食纤维多、难消化的食物,尽量多吃山药、小米等,也可以在粥里加一点杂粮,同时搭配一些蔬果一起食用。③肥胖患者肥胖人群,煮粥时可以多放一些容易增加饱腹感的食材,或者含膳食纤维多的食材,像薯类、杂粮、蔬菜等都是不错的选择,而且要避免加糖。

专家不建议人们早上喝白米粥,主要是白米粥营养价值低,一日三餐都吃粥更不行。建议搭配其他一些蔬果、杂粮等一起食用。不同的人适合喝的粥不同,建议大家要选择适合自己食用的粥。

 

訳)

"どうして朝はお粥しか飲まないの?" 朝食の店で、王おばさんは隣の張兄弟と出会い、一人でお粥を飲んでいた。 "数日前、血糖値が少し高いことが発覚し、食事をコントロールすることになったのです。 糖尿病には雑穀粥がいいと聞いたので、朝はお粥を飲むように変えました。" "本当に? 血糖値も高いのですが、粟粥を飲むのは砂糖水を飲むのと同じと聞いていますし、朝食に粥を食べることを推奨しない専門家もいるので、怖くて食べられません"と二人とも不思議がっていましたが、"粟は粗穀と言われているので、本来は血糖値を安定させる効果があるはずです"と話してくれました。 でも、お粥は血糖値が上がりやすいので、小米粥は血糖値を上げるのか下げるのか? なぜ専門家は朝、お粥を飲むことを勧めないのか?

一. お粥を飲んで健康になることは2000年も前から伝わっているのに、なぜ今の時代、専門家は推奨しないのでしょうか? 健康のために粥を飲むことは、『周書』に記されているように、二千年以上も前から伝えられてきたと言えます。人々は黄帝の時代から「穀物を炊いて粥を作る」ようになりましたが、古代の粥は精製度が低く、現在の白米の粥ではなく、全粒子の粥に似ています。ではなぜ、今日の専門家は朝粥を飲むことを推奨しないのでしょう。 最も話題になったのは、張文紅先生が "子供にジャンクフードを与えてはいけない、朝食は栄養とタンパク質の多いものを、卵と牛乳を食べるようにし、朝は粥はお勧めしない "と言った時です。 ここで推奨されていないお粥は、実は白米のお粥のことを指しています。 なぜ、白粥を食べちゃいけないの?

ここでいう白米粥は、実は精製された白米から作られた粥で、この粥の主成分はデンプン、栄養構造は非常に単一で、食物繊維、ミネラル、タンパク質、ビタミンなどの成分が非常に少なく、体にエネルギーと水分しか供給できず、朝食は栄養価が高いはずなのに、この粥は栄養価が低い。 また、白米を水で煮てお粥にした後、消化吸収はしやすいのですが、体内で血糖に変わるのが早く、血糖コントロールには向かず、空腹感も早くなってしまうのです。 だから、多くの人は思っていませんが、お粥をジャンクフードなのです。大切なのは、きちんと合わせることです。

二、糖尿病患者が小米粥を飲めるかどうか。 小米は優れた主食であり、定期的に食べることで消化不良を防ぎ、睡眠を改善します。 さらに、小米には抗酸化物質、高繊維、ポリフェノールが含まれており、血糖値のコントロールに良いとされています。 小米に関する21の実験結果によると、小米の長期摂取は空腹時血糖値を下げる効果があるそうです。 小米粥はどうでしょうか? 煮込んで作った小米粥は、体内で消化吸収されやすく、血糖値の上昇を招きやすい。

糖尿病患者は小米粥を食べられないということでしょうか? 実は、糖尿病食に関しては、「食品のGI値が食後の血糖値を決めるわけではない」「食品の摂取量とGI値が血糖値への影響を決める」という誤解を避けることが重要です。GIとはグリセミック指数のことで、グリセミック負荷量を示すGL値もあり、食品のGI値×食品で摂取できる糖質の量/100で算出されます。 GL値が20以上のものは血糖値への影響が大きいことを示し、10以上20未満のものは血糖値への影響が小さいことを示します。 小米を例にとると、小米のGI値は61.5です。小米粥は一般的に小米を6.25%、炭水化物を75.1%含んでいるとされています。 小米粥300mlのGLは10.38で、血糖値への影響は少ないことが計算できます。 仮に小米粥1000mlを一度に食べると、GLは34.61となり、20よりはるかに大きく、血糖値への影響は大きくなると考えられます。 ですから、糖尿病の方、小米粥を飲むなら、飲めないことはない、大切なのは量をコントロールして飲む量を少なくすることです。

三、異なる人々がお粥を飲む、それぞれがハーバード大学の研究を持っていたに注意を払う必要があります:全粒粉粥の小さなボウルの毎日の消費量は、9%の心臓病のリスクを減らすのに役立つ、5%の死亡リスクを低減します。 玄米、オートミール粥、トウモロコシなどの粗粒穀物を定期的に摂取しているボランティアは、心臓病を避ける能力が高いことが、10万人を対象とした14年間の追跡調査により明らかになったのです。 この研究では、ここで粗粒のお粥に言及していますが、では、多くの人にとってお粥は具体的にどのように摂取すればよいのでしょうか。 主食としておかゆを食べる場合は、野菜や良質のたんぱく質を含む食品、果物などと一緒に食べることで、よりバランスのとれた総合的な食事になることが推奨されています。 また、塩分や糖分の取りすぎは健康によくないし、アルカリはお粥のビタミンB群を破壊する可能性があるので、お粥を炊くときは砂糖、塩、アルカリを控えることが望ましい。

お粥を飲む場合は、自分に合った専用のお粥を選ぶことをお勧めします。 糖尿病の方は、グリセミック指数の低い粗粒穀物、全粒穀物などを選ぶとよいでしょう。粗粒穀物や豆粥を作る際には、オーツ、黒豆、トウモロコシ、小豆などを選び、砂糖や甘い食材を加えないようにするとよいでしょう。 胃腸の働きが弱い人はおかゆを飲むのが適していると考える人もいますが、長時間おかゆばかり飲んでいると、胃腸の働きが鍛えられず、消化不良を起こす可能性もあります。 胃腸の機能が弱い人は、緑豆、サツマイモなどの食物繊維、消化しにくいものを食べ過ぎないように、山芋、小米などを多く食べるようにして、お粥に少し雑穀を入れて、同時に野菜や果物を入れて一緒に食べるとよいでしょう。 肥満患者 肥満の人は、お粥を調理するときに、簡単に満腹感を高めることができるより多くの材料を置くことができ、またはジャガイモ、混合穀物、野菜などのように多くの食物繊維を含む材料は良い選択であり、砂糖を追加することは避けてください。

専門家は、主に栄養価が低いという理由で、朝に白粥を飲むことを勧めておらず、1日3食白粥を食べることはさらに容認できないとしています。 他の果物や野菜、雑穀などと一緒に食べるのがおすすめです。 人によって飲むのに適しているお粥が違うので、自分に合ったお粥を選ぶことをお勧めします。

 

 


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募集開始・二十四節気ととのえ気功

2023-01-28 12:20:48 | 教室のスケジュール・場所

立春から始まる一年

二十四節気(二十四の季節)の

始まりの日の早朝に

一緒に気功をしませんか?

という企画です。

 

2023年も募集いたします!

「二十四節気ととのえ気功」

 

年間申込(春夏秋冬)と

春のお申し込みを準備しました

 

年間申込は

季節毎のお申込よりお得ですので

年間通して参加される方にはおススメです。

 

開催日:二十四節気の日

開催時間:6:20-7:00

オンライン(zoom)使用

 

ーーー

 

二十四節気ととのえ気功・春

https://www.kokuchpro.com/event/qiharu23/

参加費:6,000円/6回

<春の六節気>
立春  2月4日  雨水  2月19日
啓蟄  3月6日  春分  3月21日
清明  4月5日  穀雨  4月20日

手渡し、お振込でのお申込は
https://www.kokuchpro.com/event/qiharu23/

クレジット決済用のお申し込みは以下から
https://www.street-academy.com/myclass/150876

どちらかお選びください。

 

ーーー

 

二十四節気ととのえ気功・年間(春夏秋冬)

https://www.kokuchpro.com/event/qinen23/

参加費:20,000円/24回(季節毎のお申込より4000円お得)

<春の六節気>
立春  2月4日  雨水  2月19日
啓蟄  3月6日  春分  3月21日
清明  4月5日  穀雨  4月20日

<夏の六節気>
立夏  5月6日  小満  5月21日
芒種  6月6日  夏至  6月21日
小暑  7月7日  大暑  7月23日

<秋の六節気>
立秋  8月8日  処暑  8月23日
白露  9月8日  秋分  9月23日
寒露  10月8日  霜降  10月24日

<冬の六節気>
立冬  11月8日  小雪  11月22日
大雪  12月7日  冬至  12月22日
小寒  1月6日  大寒  1月20日

お申込は以下から
https://www.kokuchpro.com/event/qinen23/

年間申込は

クレジット決済の利用ができないので

振込か直接払いで

お願いいたします。

 

ーーー

 

新たな一年も

一緒にととのえませんか?

 

お待ちしております!

 


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粟で年糕

2023-01-27 01:03:33 | 食関係(気功食療法・素食)

今年は

粟で年糕にチャレンジ!

 

蒸してから

あんこを詰めて

揚げ焼きしました。

 

もっとお餅っぽくして

蒸した棗を混ぜるのも

良いですね!

 

次回はそれにしたいです。

 

 

「黄米年糕」について

美食杰さまより

每到春节,在这个中国人传统的节日里,不论南方还是北方,年夜饭的餐桌上总少不了一盘年糕,年糕又称"年年糕",与"年年高"谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:"年糕寓意稍云深,白色如银黄色如金。

 

訳)

中国の伝統的なお祭りである旧正月には、南方でも北方でも、年越しの夕食には必ずお皿に盛られた餅があり、「年年糕」とも呼ばれ、「年年高」と調和し、人々の仕事と生活が年々向上することを意味しているそうです。 そのため、「餅には深い意味がある、白は銀のように、黄は金のように」という詩がある。

 

 

いろいろな作り方があるようですが

揚げる方法の動画を

参考までに

 

妈妈家常菜 大年初二,农村妈妈教你用黄米炸年糕做法,步骤简单,好吃又好看

 

 

 


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手作り香・沈香

2023-01-26 08:52:41 | 香り

春節前に作ったお香

 

いつもの沈香粉で作りました。

 

 

作っている時間も

浄化されていくようで

好きな時間です!

 

安心安全な

香り養生。

 

 

ご希望があれば

どこかで

お香作りもいいかなと

思っています。

 

ほかにも

以前参加してくださった方の中に

お香作りを開催してくださる方もいます。

そういう方のところも

ぜひぜひ参加していただきたいと思います。

 

 

 


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茶養生

2023-01-24 03:21:00 | お茶

毎日のお茶

養生茶(薬膳茶)だったり

夫が淹れてくれる中国茶だったり。

 

体調と気分で決めています。

 

私はお酒を飲まないので

お正月には

見た目にもきれいなお茶を!

青い色のお茶は

「蝶豆花」(バタフライピー)です。

燕の巣ドリンクと割りました!

 

あとは、

工芸茶や八宝茶も。

美味しく楽しめるのは

とてもありがたいなと思います!

 

 

以下は記録として

普段のお茶の写真です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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屠蘇散とプーアル茶でチャイ

2023-01-23 03:48:08 | お茶

余った屠蘇散で

チャイ(プーアル茶)を

作りました!

 

 

美味しいです!

 

私はお酒を全くいただきませんので

このように

屠蘇散をいただけるのは

ありがたいことです!

 

参考までに

 

「薬の博物館」さまより

 年の初めにお酒を飲んで、うきうきとした正月の気分をあらわす言葉に、「おとそきぶん」という言葉があるように、日本には元旦の朝、家族一同がそろって屠蘇酒を飲む風習があります。1年間の長寿健康を祈願する慣わしです。数種類の生薬を調合した屠蘇散(屠蘇延命散)を、清酒やみりんに一晩漬け込むお祝いのお酒です。

 平安時代にさまざまな年中行事が誕生しました。その多くは、中国の古習に則ったもので、悪疫を防ぎ、病魔の退散を祈り、延命長寿、無病息災を祈る行事でした。屠蘇の風習も、中国で生まれた災難予防や疫病逃れの呪術儀式が、日本でも平安貴族の迷信深い思想によって広まり、やがて経済的なゆとりを持った江戸時代の庶民に育てられ、現代の年中行事として伝わっています。

 屠蘇とは「邪気を屠(ほふ)り、心身を蘇(よみがえ)らせる」ところから名付けられたと言います。「悪鬼・疫病を治し、邪気・毒気を払うとされて、一人でこれを飲めば一家に疫なく、一家でこれを飲めば一里に疫なし、元旦にこれを飲めば一年間病気にかからない」と信じられてきました。

 屠蘇散の処方は、書物によって違いますが、一般的にはオケラの根(白朮)・サンショウの実(蜀椒)・ボウフウの根(防風)・キキョウの根(桔梗)・ニッケイの樹皮(桂皮)・ミカンの皮(陳皮)など、身体を温めたり、胃腸の働きを助けたり、風邪の予防に効果的といわれる生薬を含んでいます。もともと、薬のトリカブトの根(烏頭)や下剤のダイオウ(大黄)なども加えていたようですが、現在の処方には激しい作用の生薬は含まれていません。

 

 

「コトバンク」さまより

もと、中国の名医華陀が処方した薬といわれ、またその処方にも種々あるが、「本草綱目」では、赤朮・桂心・防風・菝葜・蜀椒・桔梗・大黄・烏頭・赤小豆からなる処方をあげている。近代の屠蘇は大黄・烏頭などの峻剤は含まれていない。一年のはじめに、これを酒に浸した屠蘇酒を飲めば、一年の邪気をはらって、寿命を延ばすという。屠蘇延命散。屠蘇。

 

 

「百度百科」さまより

屠苏酒

屠苏酒,古时汉族风俗于农历正月初一饮屠苏酒以避瘟疫。 故又名岁酒。屠苏是古代的一种房屋,因为是在这种房子里酿的酒,所以称为屠苏酒。据说屠苏酒是汉末名医华佗创制而成的,其配方为大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药入酒中浸制而成。

后由唐代名医孙思邈流传开来的。孙思邈每年腊月,总是要分送给众邻乡亲一包药,告诉大家以药泡酒。孙思邈还将自己的屋子起名为“屠苏屋”。以后,经过历代相传,饮屠苏酒便成为过年的风俗。古时饮屠苏酒,方法很别致。
一般人饮酒,总是从年长者饮起;但是饮屠苏酒却正好相反,是从最年少的饮起。也就是说合家欢聚喝饮屠苏酒时,先从年少的小儿开始,年纪较长的在后,逐人饮少许。宋朝文学家苏辙的《除日》诗道:“年年最后饮屠苏,不觉年来七十余。”说的就是这种风俗。有人不明白这种习惯的意义,董勋解释说:“少者得岁,故贺之;老者失岁,故罚之。”这种风俗在宋朝仍很盛行,如苏轼在《除夜野宿常州城外》诗中说:“但把穷愁博长健,不辞最后饮屠苏。”苏轼晚年虽然穷困潦倒,但精神却很乐观,他认为只要身体健康,虽然年老也不在意,最后罚饮屠苏酒自然不必推辞。这种别开生面的饮酒次序,在古代每每令人产生种种感慨,所以给人留有深刻的印象。直至清代,这一习俗仍不衰。今天人们虽已不再大规模盛行此俗,但在节日或平时饮用这些药酒的习俗仍然存在。


一部の訳)

後に、唐の時代の名医、孫思邈(そんしばく)が伝えたという。 毎年、孫思邈は旧正月になると、近所の人たちに薬の包みを渡し、その薬で酒を作るように言っていた。 また、孫思邈は自分の家を「屠蘇屋」と名付けた。 その後、世代を経て、屠蘇酒を飲むことが新年の風習となった。 古来、屠蘇酒には独特の飲み方があった。
一般に、酒は年長者から飲むものだが、逆に若い人から飲むこともあった。 つまり、家族が集まって屠蘇酒を飲むときは、まず一番下の子どもから、次に上の子どもが少しずつ飲んでいったのである。

 

 

起源

原文:屠苏酒起于晋,昔人有居草庵,每岁除夕,遗闾里,药一帖令囊浸井中。至元日取水置酒尊,合家饮之不病瘟疫。谓曰:屠苏酒,屠,割也,苏,腐也。言割腐草为药也。晋海西令问议郎董勋曰:正月饮酒,先小者,何也?勋曰:小者得岁,故先贺之。老者失岁,故后也。

译文:屠苏酒从晋朝产生,以前有人住在草庵,每年除夕,将药囊丢到井中。到元日取水出来放在酒樽中,全家的人一起喝就不怕生病了。屠,就是割;苏,就是药草,砍了药草来泡酒,泡成的酒就是“屠苏酒”了。晋海西令问董勋:“正月在一起喝酒的时候,为什么就晚辈们喝,董勋这是什么道理?”董勋说:“小的长大一岁所以值得庆贺,老人老了一岁,就再说了。”

据唐代韩鄂所著《岁华纪丽》的记载,屠苏是一间草庵(茅舍)的名称。据说古时住在此草庵的一个名医,每到大年夜便分送给附近的每家一包草药,嘱咐他们放在布袋里缝好,投在井里,到除夕那天汲取井水,和着酒杯里的酒,每人各饮一杯,这样一年中就不会得瘟疫。人们得了这个药方,却不知道这位神医的姓名,就只好用屠苏这个草庵的名称来命名这种药酒。其实,屠苏也并不是某间草屋的专名,据汉代服虔的《通俗文》说,凡是茅屋都称专利苏。至于屠苏酒中放的什么药,按梁朝宗懔的《荆楚岁时记》说,北魏的议郎董勋说过,古代汉族民间风俗元旦那天所喝的药酒,里面放的的是花椒焙成的药末。所谓屠苏酒,其实是一种椒酒。董勋还谈到饮屠苏酒的习惯,是一家人中年纪最小的先喝,以次挨下来,年纪越大的越后喝。原因是小孩过年增加了一岁,所以大家要祝贺他;而老年人过年则是生命又少了一岁,拖一点时间后喝,含有祝他们长寿的意思。这种先少后长喝屠苏酒的风俗一直传到后代。

 

屠苏酒(一)
【配方】肉桂22克,防风30克,菝葜15克,蜀椒、桔梗、大黄各17克,乌头7克,赤小豆14枚。
【制法】将上药为末,装入绢袋中,春节前一日,将盛有药物的绢袋沉入井底,第2天正月初一早晨取药,浸入一瓶清酒中,煮沸数次后饮用。
【主治】预防瘟疫等传染病。
【用法】适量饮用。
【说明】川乌含有乌头碱,属剧毒成分,一定要使用炮制过的乌头,并应掌握用量,以保证用药安全。
【摘自】《小品方》

屠苏酒(二)
【配方】白术54克,大黄、桔梗、川椒、肉桂各45克,虎杖根36克,川乌18克。
【制法】将上药为末,装入绢袋中,元旦前一日,将盛有药物的绢袋沉入井底,第2天正月初一早晨取药,浸入一瓶清酒中,煮数沸后饮用。
【主治】预防瘟疫等传染病。
【用法】适量饮用。
【说明】川乌含有乌头碱,属剧毒成分,一定要使用炮制过的乌头,并应掌握用量,以保证用药安全。
【摘自】《杂病源流犀烛》

屠苏酒(三)
【配方】麻黄、川椒、细辛、防风、苍术、干姜、肉桂、桔梗各等分。
【制法】将上药制为粗末,装入绢袋,浸入适量白酒中,容器密封,3日后可饮用。
【主治】祛风散寒,温中健脾,预防瘟疫。
【用法】适量饮用。
【摘自】《景岳全书》

屠苏酒(四)
【配方】厚朴、桔梗、防风、桂枝、茅术、贡术、制川乌、白芷各8克,川军、广皮各10克,檀香、紫豆蔻、川椒、藿香各6克,威灵仙、甘草各5克,冰糖520克,白酒5200克。
【制法】将上药浸入白酒中,加入冰糖,加热数沸后静置,过滤,将入瓷坛或下班瓶内贮存。
【主治】风寒邪气侵犯胃肠,肠胃之气不能顺降,积滞内停所致腹痛而胀,进食不化,恶心呕吐等症。
【用法】每日早、晚各一服,每次饮用2-3盅。
【摘自】《治疗与保健药酒》

屠苏酒(五)
【配方】大黄、桔梗、蜀椒各十五株,白术、桂心各十八株,乌头六株,菝葜十二株。
【制法】上咀,绛袋盛,以十二月晦,日中,悬沉井中,令至泥,正月朔月平晓出药,置酒中煎数沸。一方用虎杖一两一钱,无菝葜。一方有防风一两。
【主治】岁旦辟疫气,令人不染温病及伤寒。
【用法】于东向中饮之屠苏酒,待三朝,还渣置井中,能仍岁饮,可世无病,当家内外有井,皆悉著药,辟温气也。
【摘自】《备急千金要方》

屠苏酒(六)
【来源】《肘后方》卷八。
【组成】大黄37.5克 川椒37.5克 白术22克 桂心22克 桔梗30克 乌头7.5克 菝葜15克(一方有防风24克)
【用法】上药细切,以绢囊包贮,十二月晦日正中时悬至井中至泥,正月朔旦取药,置酒中,煮数沸,先从小量饮起,多少不拘。
【功用】预防瘟疫。


养生保健功效
春季养肝
《保生秘要》云:“和其肝气,勿食诸肝,以免死气入肝伤其魂也。宜烧苍术香,清晨饮屠苏酒、马齿苋,以祛一年不正之气。”
功效
屠苏酒所用药物及制法:《本草纲目》《备急千金要方》《小品方》《遵生八笺》《景岳全书》《杂病源流犀烛》《治疗与保健药酒》《老年保健学》等医药典籍均有记载。内容大同小异。现采用《备急千金要方》之药物:大黄、桔梗、蜀椒各15株,白术、桂心各18株,乌头6株、菝葜12株。(古代一斤为十六两,一两为二十四株)大黄排各种滞浊之气,被称为药中的将军;白术健胃、利水、解热,久服能轻身延年;桔梗补血气、除寒热、祛风痹、下肿毒;蜀椒解毒、杀虫、健胃;桂枝活血化瘀、散寒止疼;乌头祛风痹祛痞、温养脏腑;菝葜驱毒、防腐、定神。综上所述,此配方对人体裨益甚多,诚可谓兼滋补保健、防病疗疾、驱邪避瘴等多种功能之良方。

 

屠苏酒的风俗
因屠苏酒的配方出自华佗,又为孙思邈、张仲景、李时珍等诸多名家所推崇,无数典籍所传载,以及民间千百年实践之口碑,使其具有至高无上的权威性和无可比拟的影响力。久而久之,元旦佳节饮屠苏酒便形成了民风民俗。遍及全国各地,朝野共之,代代传承。无数名人和典籍均有记载和遗篇。在中国为数不多的历史文化名酒中,屠苏酒一枝独秀,文化内涵无与伦比。有些地方,还传为神话,以为屠苏酒不但能防治百病,甚至可赐吉祥、降福祉。


訳)
屠蘇酒の配方は華陀に由来し、孫思邈、張仲景、李時珍など多くの著名な学者が尊重し、無数の書物で伝承され、さらに数千年にわたり民間で行われてきたため、最高の権威と比類のない影響力を有しているのである。 やがて、正月に屠蘇酒を飲むことが民間の習慣となった。 全国で代々受け継がれ、皇室と地域社会で共有されている。 数え切れないほどの著名人や典籍に記録され、書かれている。 中国の数少ない歴史的・文化的な名酒の中でも、屠蘇酒は文化的な意味合いを持つ比類のない酒です。 屠蘇酒は万病に効くだけでなく、幸運や幸福をもたらすという神話が広まっている地域もある。

 

 

 

 


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新年好!春節!

2023-01-22 05:48:51 | 季節の話(二十四節気他)

22日は

春節

旧暦のお正月です。

 

あけましておめでとうございます!

新たな一年も

よろしくお願いいたします!

 

養生気功塾では

新たな年も

変わらず

皆さまと一緒に

コツコツ

一歩一歩

進めていければと持っております。

 

どうぞよろしくお願いいたします!

 

 

もうひとつの活動の場である

一般社団法人全日本混化気功協会

皆さまのお役に立てるよう

精進いたしますので

こちらも

よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

 


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春節・年糕

2023-01-21 00:50:07 | 食関係(気功食療法・素食)

明日は春節(旧正月)ですね。

 

私は旧正月の方が

お正月気分になります!

 

12月に買った

「年糕」

旧正月にいただきます!

 

他にも

粟で作ろうと思っています。

 

 

wikipediaさまより

年糕(ねんこう、中国語北京語:ニェンガオ、拼音:Niángāo)とは、中国の旧正月(春節)に食べられる餅である。中国語で、一年成長したという意味の「年高」と読みが同じであるため、縁起物とされる[1]。

除夜に神霊や先祖に祀られ、その後春節で食される。この習慣は、紀元前の周の時代から始まったとされる。

 

 

春節に欠かせない食べ物は

他にもいろいろあるようです。

お魚
餃子
春巻き
長寿麺・長麺
おもち(年糕)
元宵団子
幸運な果実(みかん、オレンジ、柚子)

などなど。

 

全部はできませんが

いくつかを

取り入れる予定です。

 

昨年のブログも参考までに

春節前日!気功のススメ!

 


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《黄帝内経》養生名言五十句(21~30)

2023-01-20 04:32:59 | 気功養生的話

《黄帝内経》養生名言五十句の

21~30

 

 

自分用のメモも兼ねて載せています。

(訳は一部だけですが…)

 


参考になれば。

 

 

 

《黄帝内経》養生名言五十句(21~30)

 

21喜怒不节则伤脏,脏伤则病起于阴也。

释文:喜怒等情绪不加以节制会伤害内脏,五脏属阴,所以内伤五脏而导致的疾病起于阴。

 

22夫肝者,中之将也,取决于胆,咽为之使。此人者,数谋虑不决,故胆虚气上溢而口为主苦,治之以胆募俞。

释文:人的肝脏好比是将军,主管出谋划策;胆好比是公正的法官,主管判断。肝胆的经脉都经过咽部,所以咽部就像是肝胆的信使。患胆瘅的病人,常常是多虑而少决断,造成胆的功能失常,胆汁上溢而出现口苦。治疗时应针刺胆经的募穴、俞穴。

 

23有所坠堕,恶血留内,若有所大怒,气上而不下,积于胁下则伤肝。

释文:从高处坠落跌伤,就会使瘀血留滞于内。若此时又有大怒的情绪刺激,就会导致气上逆而不下,血亦随之上行,郁结于胸胁之下,而使肝脏受伤。

 

24胆胀者,胁下痛胀,口中苦,善太息。

释文:胆胀病,胁下胀满疼痛,口苦,常作深呼吸而叹气。

 

25木郁之发,太虚埃昏,云物以扰,大风乃至,屋发折木,木有变。故民病胃脘当心而痛,上支两胁,鬲咽不通,食饮不下。

释文:木气过分抑制土,土气被郁已极而复气发作起来,会导致山石雷变,天昏地暗。这样的气候条件,人就容易患心腹胀满、肠鸣等疾病。

訳:木の気が「土」を過剰に抑制し、土の気が極度に落ち込んで気が燃え上がると、山や岩に雷のような変化が起きたり、空に暗闇が広がったりすることがあります。 このような気候条件下では、心臓や腹部の膨満感、腸の耳鳴りなどの病気にかかりやすい。

 

26使志若伏若匿,若有私意,若已有得。

释文:在冬季应避免各种不良情绪的干扰和刺激,让心情始终处于淡泊宁静的状态,遇事做到含而不露,秘而不宣,使心神安静自如,让自己的内心世界充满乐观喜悦的情绪。

訳:冬には、あらゆる種類の悪い感情の干渉や刺激を避け、気分が常に穏やかで穏やかな状態になるように、物事を収めても明らかにせず、秘密にしても発表せず、心が静かで自由になるように、内面世界が楽観的で楽しい感情で満たされるようにしなければならないのです。

 

27肝者,罢极之本,魂之居也。

释文:肝脏是耐受疲劳的根本,它能贮藏血液,并且可以根据人体活动的需要而调节血量,肝血充足,人就不容易疲劳,由于“魂”必须藏在血液中,因此,也可以说肝脏是藏魂的地方。

 

28女子七岁,肾气盛,齿更发长,二七而天癸至,任脉通,太冲脉盛,月事以时下,故有子。

释文:按一般生理过程来讲,女子以七年为一个发育阶段。女子到了七岁左右,肾脏的精气开始旺盛,表现为牙齿更换,毛发渐盛;到了十四岁左右,对生殖功能有促进作用的物质——“天癸”,成熟并发挥作用,使任脉通畅,冲脉气血旺盛,表现为月经按时来潮,开始有了生育能力。

 

29恐则精却,却则上焦闭,闭则气还,还则下焦胀,故气不行矣。

释文:过度恐惧会损伤肾脏,肾脏所贮藏的精气也会被损伤。肾的功能受损伤则人体上部闭塞不通,下部的气无法上行,停留于下,使人体下部胀满,所以气无法运行。

 

30肾者主水,受五脏六腑之精而藏之。故五脏盛,乃能泻。

释文:肾主水,其主要功能之一是藏精,精气除来源于与生俱来的“先天之精”外,还需其他脏腑“后天之精”的充养,所以五脏的精气充盛,肾脏的精气才能盈满溢泻。

 

 

 

 


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二十四節気 大寒(一年最後の節気)

2023-01-18 10:04:00 | 季節の話(二十四節気他)

1月20日から「大寒」です。

 

その字の通り、一番寒くなるころですね。

 

そして、大寒の次は

「立春」!

 

厳しい寒さの後に来るのは・・・

春!
(当たり前なのですが)

 

 

春になると、

新しい一年が始まるのだなぁ、

という気持ちになります。

 

まだまだ寒い日は続くと思いますが、

春も近くなっています。

そう考えると

気分は

少しウキウキかもしれません。

 

 

「人民中国」さまより

 大寒は、一年最後の節気である。ふつう、毎年1月20日前後になる。気象の記録では、大寒は小寒期間のような酷寒ではないが、やはり寒冷の時期にある。中国の風俗、とくに農村では毎年大寒には、古いものと新しいものを取替え、肉などを塩漬けにし、正月用品の準備に追われる。清代の『真州竹枝詞引』の記載では、「肉鶏魚鴨を腌する(塩漬けする)、曰く、年肴、煮て歳を迎える…」

大寒の到来によって、冬季の農閑期が終わりに近づく。魚や肉の塩漬けを準備するころは、すでに大地の春の訪れをかすかに感じる。人々の身も心も節気の変化につれて調節すべきである。

 

養生については、古くから「大寒大寒、防風防寒、朝に人参、黄芪の酒を飲んで、夜に杞菊地黄丸を飲む」という。大寒と立春はつながっている。したがって飲食は小寒を基にするが、多少違ってここでは栄養補給は控えめにする。大寒期間は、風邪など気道の伝染性疾病が増える時期なので、寒気を吹き飛ばす温の性質をもつ食物をとり、風寒邪気の侵入を防ぐべきである。時節の変化に合わせて、春の芽生えに適応した準備をする。ふさわしい食物は紫蘇の葉、生姜、長ネギ、唐辛子、花椒、桂皮など。

 

 

 

自然界のリズムは、私たちの命のリズムでもある・・

と言っても過言ではないと思っています。


そういうことは、

レッスンの時も少しずつ話しますし、

全日本混化気功協会の

気養生アドバイザーなどでも

基本として覚えていただく内容になっています。

 


自分を大自然と対立させないで、

一緒に共存していく智慧。

優しい気持ちが芽生える智慧のように感じています。

 

 

大寒の養生は以前のブログを参考になさってください。

大寒」

 

参考までに…

「寒の水」は一年間腐らない

大寒(大寒たまご)

(大寒に産んだ卵は、金運アップ、健康運アップという話)

 

 

 


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