週末ごはん〜しらすとありあわせ野菜のペペロンチーノ😋

おはようございます😊

☀️スタートの月曜日。

昨日は久しぶりのよいお天気で、洗濯物もよく乾いて、近所を散歩して🚶‍♀️🚶‍♀️🚶‍♀️。

気持ちよく過ごせた日曜日でした。

 

お昼は冷蔵庫に少しずつ残ってた野菜を使って、しらすと野菜モリモリパスタ。

しらすって、程よい塩加減で、ごはんにそのままかけてもおいしいし、野菜と炒め物にしてもまとまるし、

卵焼きに入れても調味料加えなくてもおいしくできて、とっても便利です。

子どもも大好きだし、赤ちゃんの離乳食にも使いやすくて最適。

難を言えば、少々お値段が・・・💧

でも、高めのは上質でおいしさがひとあじ違う！

それから、茹でた後の処理がいいのかわかりませんが、日持ちがよいです。

 

ということで、このしらすは先週木曜日の助産院ママスハウスの「ひとみさんのおうちごはんプラス」用に買ったものの残り。

冷凍もできるけど、美味しいしらす、早めに食べきった方がよいよね。

 

 

それで冷蔵庫の整理を兼ねて、ペペロンチーノに。

野菜は、キャベツ、小松菜、かぶ、しめじ。

お湯沸かして、パスタ茹でてる間に野菜切って炒めて。

キャベツは小さめのざるに入れて、パスタを茹でてる鍋に途中で投入。

さっと茹でるだけでOK.

全部をフライパンで混ぜて振って盛りつけたら、しらすを上にのせて、オリーブオイルと粗挽きこしょうで完成!!

 

パスタはフェデリーニを使っているので、５分くらいで茹であがるし、あっという間にできました。

 

 

以前ちょこっとバイトしていたお店にしらすのパスタがあって、盛りつけたら上に大量のしらすをのせて完成だったのだけど、

うまくできなくてよく怒られたなあ^^;

その大盛りしらすがウリなので、「わ～」って思ってもらえるように盛りつけなくてはならなくて。

そこを辞めてからしばらくは、しらすがトラウマみたいになってたけど、やっぱりおいしいし大好き。

そういえば、シンプルに見えるそのパスタ、鯛のアラで丁寧に出汁を取ったものを隠し味で使っていて、

他にない美味しさだった。

まかないが楽しみで・・・。

いつかまた食べに行きたいなあ～。

 

 

そんなことを思い出しながら、おいしく過ごした週末のおひるごはん、でした😋