手作り皮なしウインナー

豚挽き肉４００ｇ、塩小1/2～、卵１個、にんにくひとかけ（すりおろし）、ナツメグ、胡椒各小１、

パセリのみじん切り適宜、小麦粉かパン粉を大２。

ひき肉に塩を入れて数分こねる。（多少ねばり気がでるとよい）
パセリ以外にお好みのハーブを入れたりしてもよい。
塩は控えめに入れたほうがよいかな…。

羊の腸があれば、本格的なウインナーもこれで出来ると思うよ








きょうは、６０ｇずつにして、８本作りました

アルミホイルにうすく油を塗って（塗らなくてもいいかな？）、くるくる包む








少し大きめの中華なべを使いました

これに水１C（お湯でも）を入れます









中火で１０分ほど蒸します








終わり頃になると底に水分が少しだけ残ります

それは容器にうつして、あとで使いますので…









こんなふうに仕上がりました

アルミホイルごと冷凍保存もできます。お弁当に便利ですね♪








ラードがとれました。ひき肉って、結構脂が出ます。

この脂を使って、先ほどの皮なしウインナーを軽く炒めてみました
小さく作ってもいいし、大きく作っても楽しいですね

二本も食べると結構満足感があります。久々のレシピつきです。
つくって楽しい、食べておいしいですよ
皮なしでもちゃんとウインナーの味です。しっかりと食べ応えがあります

久々に作った…