ボルシチ

桜のババロアで冷蔵庫の奥からビーツを出したらボルシチを作りたくなりました。
牛すね肉を煮込んで、にんにん・玉ねぎ・人参・じゃがいも・トマト缶・ビーツ・キャベツを入れました。ビーツは切りかけだったので、茹でずに生のままスライスして使いました。夕方から強い雨が降っていますが、こんな夜の熱いボルシチもよいものです。サワークリームを買い忘れたので今日はこのままお出ししました。上の写真はスライスしたビーツです。