インドカレー

今日もエスニックにしましょう。
お正月休み、ひたすら働いていました。今週は食べたい物を作りましょう、とカレーを作りました。
「カシミール風チキンカレー」です。最近、スパイスを目分量で入れていたのですが、今日はレシピ通り量ってみましたが、やはりこの方がおいしくできます。
チリペッパーは少なめにして、食べるときに別の香辛料で辛味を調節します。
このカレーを食べるとじわーっと暖かくなり、後に汗が出てきます。
数年前にネットで探したレシピです。