里芋みそ煮

このところ、里芋の皮をむくのが手間で、冷凍里芋を使うことが多いのです。
冷凍のメーカーを選べば、おいしい里芋料理が簡単にできます。
久しぶりに生の里芋を煮ました。生協の共同購入で買った房総食料センターの土付き里芋です。こちらの野菜はとてもおいしくて、小松菜など毎週買っています。
出汁・少しの砂糖・酒・味噌で煮ました。甘い白味噌と信州味噌を使い、仕上げに少しお醤油も入れました。京人参の赤がきれいです。