ラーメン二郎神田神保町店

　土曜日１３時頃の訪問です。御茶ノ水駅にはまだ雪が残っていました。

　　

　　

　店前に到着すると、３２人の行列。この辺りに並びます。

　　

　　

　入店まで８０分、さらに１０分程でラーメンが配膳されました。
　大豚、大蒜多め野菜。今回も店主さんの復唱は、大蒜野菜。他のお客さんの「大蒜ダブル」は復唱していたんですが、「多め」
　は通っているのでしょうか？

　　

　麺です。縮れは少なめでいつものようにプリプリとした食感です。丼から引き出し辛いので直接啜ると麺が暴れ、スープが隣席
　に飛び散ってしまいました。
　店主さんは何度かに分けて鍋に麺を投入していましたが、茹で加減に差は出ないのでしょうか？
　
　　

　　
　
　量はこんな感じ。標準的な大の麺量のようです。

　　

　　

　　

　唐辛子と胡椒を添えて。

　　

　野菜です。緑色が鮮やかなキャベツ多めのシャキシャキとした茹で加減、好みです。

　　

　豚です。赤身メインで脂身は少な目。肉々しさが前面に出ていて、ローストビーフを思い出しました。

　　

　　

　　

　今日の切り方は薄め。カットされた複数のブロックの、色々な部分から選んで盛付け、偏りが出ないよう気を使っている
　ようです。

　　

　　

　　

　大蒜は適度な辛味。改めて見ると、増えているかも？

　　

　後味スッキリ、醤油の味が際立つスープです。これだけ液体油の層があるのに不思議です。

　　

　１１分程で完食です。皆さん食べるのが速く、大を注文したのは私だけとは言え、５番目。焦ってしまいました。