宮崎市佐土原町にあるちいさなカフェ「Cozy花菜さん
」は、ちいさいけれど、いい雰囲気のお店。
カントリー調
のおしゃれな店内には、3つの窓があり、どの窓からも美しい
景色が見ることができる。
オープン、7年目。現在67歳の店長からいちおしのグリーングリーンサンド
をオーダー。
自家製パンをつかってジャムとハムとレタス、サラダをつかった3つの味のサンドイッチにコーヒーがついて600円だ。素材
には、店長のこだわりがいっぱい！
やわらかい自家製パンとジャムやサラダがマッチして、至福の味だ。
知る人ぞ知るという隠れ家的なお店
なので、大きな声では言えないが、ひとりで行くのがオススメ
だ。
窓から見える景色と店長と話。
のんびり過ごしたい方には、こっそりと
教えたい・・・。
店長に60歳で起業したことについて、その秘訣を聞いて見た。「秘訣はないわ。起業というとオーバーな感じがするけれど、年齢にかかわらず、起業というとか店づくりの夢をもっている方は多いと思うわ。でもみんな夢を語った後、できない理由を言うの・・」と店長。大切なのは「覚悟」だという。それができれば自然と道は開けていくと思うとのこと。50歳を過ぎた頃から、すこしづつ準備をしてきたという。