酒かす酵母

daiが
「お母さん！甘酒飲んでみたい！」
と言うので買ってきた酒かす。

daiは黒砂糖が苦手らしく、私が作った甘酒・・・黒砂糖入りで呑まなかった。

あまった酒かすで初めて酵母に挑戦！！
月曜日から仕込んで、今朝、瓶のふたを開けたら元気にプシュー♪っとええ音がしました。

早速午後から元種作って、夕方には２倍に膨れてとりあえず冷蔵庫でお休み。
元気のいい酵母が出来たようです。
おいしいベーグルができるかな？